Thar sivatagi só granulátum 0,1–5,0 mm Pakisztánból

Termékleírás

Ez a Thar sivatagi só Pakisztán Thar sivatagának természetes sós tavaiból származik, és 0,1–5,0 mm szemcseméretű, durva granulátum formájában kerül forgalomba. A krémszínű-szürkés természetes só ásványi anyagokban gazdag forrás- és tóvízből keletkezik, amely az erős napsütés hatására kristályosodik ki.

Mivel a térség gyakorlatilag érintetlen az ipartól, a só megőrzi természetes ásványianyag-tartalmát. A Biova partnerüzemében a sivatagi sót kizárólag mossák, szárítják, granulálják és csomagolják – kémiai adalékanyagok és csomósodásgátlók nélkül.

A konyhában a granulátum markáns, tiszta, enyhén fanyar sóízzel győz meg, és sokoldalúan használható. Használja a Thar sivatagi sót őrlőmalomban, mozsárban vagy közvetlenül a főzővízben levesekhez, zöldség-, rizs- és húsételekhez.

Eredet

A só a Thar sivatagból származik, Pakisztán és India határvidékéről, az Arab-tengertől nem messze. A száraz, napfényben gazdag klíma, valamint a ritkán lakott, iparmentes táj biztosítja a természetes tisztaságot és az állandó Biova minőséget.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

Az ásványi anyagokban gazdag forrás- és tóvíz sekély medencékben gyűlik össze, majd a nap és a szél hatására elpárolog. A visszamaradó sórétegeket kíméletesen betakarítják, tisztítják, szárítják, majd 0,1–5,0 mm szemcseméretű granulátummá szitálják, mielőtt kb. 1,05 kg-os nagy kiszerelésben a Biovánál kimérik.

Jellemzők

Ez a természetes forrás- és tóeredetű sivatagi só krémszínű-szürkés, enyhén szabálytalan megjelenésű. Nem fehérítik, nem egészítik ki csomósodásgátlóval, és durva, granulált szerkezete ideális sóőrlőkbe, száraz fűszerkeverékekhez és minden olyan felhasználáshoz, ahol a sónak lassan kell oldódnia.

Eredet és feldolgozás – különbségek

A klasszikus, part menti tengeri sókkal szemben ez a sivatagi só a szárazföld belsejében, föld alatti sós vízből keletkezik. A rendkívül száraz sivatagi körülmények közötti párolgás tömör kristályokat hoz létre intenzív, tiszta ízprofillal, és megjelenésében is megkülönbözteti a Biova választékában található sok hófehér tengeri sótól.

Íz és illat

Érzékszervi szempontból a granulátum erőteljes, tiszta, enyhén fanyar sóízt ad, és a szájban kevésbé csípős, mint az erősen finomított konyhasó. Kiemeli az ételek saját aromáit, illatában semleges marad, és sokoldalúan kombinálható más fűszerekkel.

Felhasználási javaslatok

• Univerzális asztali sóként őrlőmalomban konyhára, vendéglátásra és az asztalra
• Levesek, egytálételek, zöldség-, hús- és halételek ízesítésére
• Tészta, burgonya, rizs főzővizébe, illetve zöldségek pácolásához és marinálásához

Termékspecifikáció

• Származási ország: Pakisztán
• Szemcseméret: granulátum 0,1–5,0 mm
• Szín: krémszínű-szürke, fehér