Thar sivatagi só | Granulátum | 0,1-5,0 mm

Miről van szó / Termékleírás

Ez a Thar sivatagi só Pakisztán Thar sivatagának természetes sós tavaiból származik, és itt 0,1–5,0 mm szemcseméretű, durva granulátum formájában kerül forgalomba. A krémszínű-szürkés természetes só sós forrás- és tóvízből keletkezik, amely az erős napsütés hatására kristályosodik ki. Karakteres étkezési sóként alkalmas a mindennapi konyhába és professzionális felhasználásra.

A régió nagyrészt ipari érintetlenségének köszönhetően a só természetes ásványianyag-gazdagsága nagymértékben megmarad. A Biova partnerüzemében a sivatagi sót kizárólag mossák, szárítják, granulálják és csomagolják – kémiai adalékanyagok és csomósodásgátlók nélkül. Az egyenletes szemcseméret és a kb. 1,05 kg-os egységenkénti ömlesztett kiszerelés különösen érdekessé teszi a további feldolgozók és a nagyfelhasználók számára.

A konyhában a granulátum erőteljes, tiszta és enyhén fanyar sós ízével győz meg, amely sokoldalúan felhasználható. A Thar sivatagi sót használhatja őrlőmalomban, mozsárban vagy közvetlenül a főzővízben, így leveseket, zöldség-, rizs- és húsételeket pontosan ízesíthet. Univerzális forrásvíz- és tavi sóként szilárd alapot nyújt az igényes fűszeres felhasználásokhoz Biova minőségben.

Származás

A só a Thar sivatagból származik, Pakisztán és India határvidékéről, az Arab-tengertől nem messze. Ebben a rendkívül száraz, napfényben gazdag régióban sós tavak alakulnak ki, amikor a föld alatti sós vízerek vize a felszínre tör. A ritkán lakott, nagyrészt iparmentes táj hozzájárul a természetes tisztasághoz és a természetes só állandó minőségéhez.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A sós víz sekély medencékben gyűlik össze, ahol a nap és a szél hatására lassan elpárolog. Visszamaradnak a természetesen kikristályosodott sórétegek, amelyeket kíméletesen betakarítanak, majd megtisztítanak. A Biova partnerüzemében a sót megszárítják, 0,1–5,0 mm szemcseméretű granulátummá szitálják, és kb. 1,05 kg-os egységenkénti ömlesztett kiszerelésben töltik csomagokba.

Különlegességek

Forrásvíz- és tavi sóként ez a sivatagi só krémszínű-szürkés, enyhén szabálytalan megjelenésével tűnik ki. A finomított asztali sóval ellentétben természetes marad, nem fehérítik vegyileg, és nem egészítik ki csomósodásgátló adalékokkal. A durva, granulált szerkezet ideális őrlőmalmokhoz, száraz fűszerkeverékekhez és olyan felhasználásokhoz, ahol a sónak lassan kell feloldódnia.

Különbségek a származásban és a feldolgozásban

A klasszikus, part menti tengeri sókkal ellentétben ez a sivatagi só a szárazföld belsejében, föld alatti sóoldatból keletkezik. A rendkívül száraz sivatagi körülmények közötti párolgás tömör kristályokat eredményez, intenzív, tisztán körvonalazott ízzel. A tiszta kiinduló víznek és a kíméletes feldolgozásnak köszönhetően érzékszervileg és megjelenésében is megkülönbözteti magát a Biova kínálatában szereplő számos fehér tavi sótól.

Íz és illat

Érzékszervileg a só erőteljes, tiszta sós ízt kínál enyhén fanyar jeggyel. A szájban kevésbé hat élesen, mint az erősen finomított konyhasó, és úgy támogatja az ételek saját aromáit, hogy nem nyomja el azokat. Illatában semleges, zavaró mellékhangoktól mentes, így sokoldalúan kombinálható más fűszerekkel.

Lehetséges felhasználások

• Univerzális asztali sóként őrlőmalomban az asztalnál és a konyhában
• Levesek, egytálételek, zöldség-, hús- és halételek fűszerezésére
• Tészta, burgonya, rizs főzővizéhez vagy zöldségek eltevéséhez

Termékspecifikáció

• Származási ország: Pakisztán
• Szemcseméret: Granulátum 0,1–5,0 mm
• Szín: krémszínű-szürke, fehér
• Sótípus: forrásvíz- / tavi só, természetes
• Kiszerelés típusa: ömlesztett áru, kb. 1,05 kg egységenként