Morzsolt kakukkfű 1–6 mm

Termékleírás

Ez az egyiptomi eredetű, morzsolt kakukkfű a jellegzetes mediterrán fűszeres aromát hozza a konyhába, praktikus, 1–6 mm szemcseméretben. A zöld, finomra, illetve pehelyszerűre vágott levelek egyenletesen adagolhatók, és ideálisak professzionális felhasználásra a vendéglátásban és az élelmiszeripari gyártásban.

A kíméletes szárításnak és feldolgozásnak köszönhetően a kakukkfű intenzív, fűszeres-füves karaktere nagyrészt megmarad. A Biova ennél a konvencionális terméknél az állandó minőségre és a látványra is egységes, szép levélszerkezetre helyezi a hangsúlyt.

A morzsolt kakukkfű sokoldalúan használható száraz fűszerkeverékekben, pácokban, töltelékekben vagy készételekben. A meghatározott, 1–6 mm-es szemcseméretnek köszönhetően az alapanyag jól eloszlik a receptúrában, és harmonikus ízélményt biztosít.

Származás

A kakukkfű Egyiptomból származik, ahol a száraz, napos klíma ideális feltételeket teremt az aromás fűszernövények számára. Ilyen körülmények között a növények kifejezett, jellegzetes kakukkfűaromát és harmonikus fűszerességet fejlesztenek.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A kakukkfüvet konvencionális gazdálkodásban termesztik, és az optimális érettségi állapotban takarítják be. A szárítást követően a leveleket morzsolják, a vastagabb szárdaraboktól megtisztítják, majd kb. 1–6 mm szemcseméretre állítják be, mielőtt ömlesztett áru formájában további feldolgozásra rendelkezésre bocsátják.

Jellemzők

A finom, pehelyszerű szerkezet jó keveredést biztosít száraz fűszerkészítményekben és sütőipari keverékekben. Ömlesztett kiszerelésben a kakukkfű különösen vonzó a professzionális felhasználók számára, akik értékelik az egységes minőséget és a megbízható terméktulajdonságokat, amelyeket a Biova kínál.

Eredet és feldolgozás sajátosságai

Az egyiptomi termesztésű kakukkfű az európai eredetű tételekhez képest általában erőteljesebb, fűszeresebb aromával rendelkezik. A meghatározott szemcseméretű, morzsolt forma egyenletesebb eloszlást tesz lehetővé, mint az egész levelek, és megkönnyíti az adagolást és a feldolgozást az ipari folyamatokban.

Íz és illat

A morzsolt kakukkfű meleg, fűszeres-füves aromájú, enyhén fanyar és gyantás jegyekkel. Az ételekben jellegzetes mediterrán karaktert ad, amely különösen jól harmonizál fokhagymával, rozmaringgal, oregánóval és más, markáns ízű alapanyagokkal.

Felhasználási javaslatok

• Fűszer- és gyógynövénykeverékek összetevőjeként hús-, hal- és zöldségételekhez
• Levesek, raguk, szószok és pácok ízesítésére a vendéglátásban és a foodservice szektorban
• Felhasználás pékárukban, töltelékekben, készételekben és száraz keverékekben

Termékspecifikáció

• Származási ország: Egyiptom
• Szemcseméret: morzsolt, kb. 1–6 mm, finom / pehelyszerű
• Szín: zöld
• Terméktípus: konvencionális áru, ömlesztett kiszerelés
• Egység tömege: kb. 1,01 kg / 1 kg referenciaegység