Uyuni sivatagi só | Granulátum | 1-5 mm

Miről van szó / Termékleírás

Fedezze fel az Uyuni sivatagi sót a legendás bolíviai Salar de Uyuni-ból, a Föld egyik legnagyobb sósivatagából. A természetes étkezési só ragyogóan fehér, és itt egyenletesen rostált, 1–5 mm szemcseméretű granulátum formájában kapható. Ideális univerzális forrásvíz- és tóeredetű só a mindennapi konyhába.

A Biova által kínált Uyuni sivatagi sót kíméletes, kézi munkával nyerik, szárítják és adalékanyagok nélkül dolgozzák fel. A durva, granulált szerkezet jól oldódik, és pontos adagolást tesz lehetővé főzés közben. Natúr étkezési sóként magas tisztaságával és megbízható minőségével győz meg.

Az Uyuni sivatagi só a konyhában sokoldalúan használható – levesekhez, szószokhoz, tésztákhoz és zöldségekhez, valamint hús- és halételekhez. A granulált szemcseméretnek köszönhetően kiválóan alkalmas őrlőmalomba vagy utólagos ízesítésre közvetlenül az asztalnál. Így ezzel a Biova sivatagi sóval minden nap egy darab bolíviai sósivatagot varázsolhat a tányérra.

Származás

Az Uyuni sivatagi só a bolíviai Salar de Uyuni-ból származik, az ország délnyugati részéről, mintegy 3700 méteres tengerszint feletti magasságból. A fennsíki klíma, az erős napsugárzás és a nagy hőmérséklet-ingadozások határozzák meg ennek a tengeri sónak a kialakulását. A rendkívüli táj, amelyet gyakran természetes tükörként emlegetnek, a sóbányászat hosszú hagyományát képviseli.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A Biova Uyuni sivatagi sót közvetlenül a sósivatag sókéregfelületén nyerik. Kézi munkával fellazítják a felső réteget, összegyűjtik, majd kíméletesen megszárítják. Ezt követően a sót csupán átszitálják, hogy elérjék a kívánt, 1–5 mm-es granulált szemcseméretet.

Különlegességek

Az Uyuni sivatagi sóra jellemző a világos, fehér szín és az egyenletes, durva szerkezet. Forrásvíz- illetve tóeredetű sóként natúr marad, nem finomítják. Sok ipari sóval ellentétben mellőzik az olyan adalékokat, mint a csomósodásgátlók, ami purista konyhai termékké teszi.

Különbségek származásban és feldolgozásban

A part menti régiókból származó tengeri sóval ellentétben az Uyuni sivatagi só egy nagy magasságban fekvő, szárazföldi sósivatagban keletkezik. A kitermelés túlnyomórészt kézi, nem ipari jellegű, ami befolyásolja a só szerkezetét és megjelenését. A kíméletes feldolgozásnak köszönhetően a Biova só megőrzi eredeti karakterét.

Íz és illat

Az Uyuni sivatagi sónak tiszta, egyértelmű sós íze van tolakodó mellékízek nélkül. A szájban enyhének és kiegyensúlyozottnak hat, így az ételek természetes aromái maradnak előtérben. Illatát tekintve semleges és visszafogott.

Lehetséges felhasználások

• Mindennapi levesek, szószok, egytálételek és zöldségételek ízesítésére
• Durva étkezési sóként őrlőmalomba vagy utólagos sózáshoz közvetlenül az asztalnál
• Hús-, hal- és grillezett ételekhez, valamint tészta és burgonya főzéséhez

Termékspecifikáció

• Származási ország: Bolívia
• Szemcseméret: granulátum, kb. 1–5 mm, granulált / durva
• Szín: fehér
• Sótípus: forrásvíz- / tengeri só a Salar de Uyuni-ból
• Tömeg egységenként: kb. 1,05 kg