Világos, őrölt bio görögszéna mag 1,05 kg

Termékleírás

A Biovánál a bio görögszéna magot finomra őröljük, világos porrá, amely meleg, fűszeres, enyhén édeskés aromájáról és visszafogott kesernyés jegyéről ismerhető fel. Fehéres-bézs színe és homogén szerkezete miatt a fűszer sokoldalúan használható a konyhában és az élelmiszeripari feldolgozásban.

A finom, pehelyszerű szemcseméret jó folyóképességet, egyenletes eloszlást biztosít tésztákban, szószokban és fűszerkeverékekben, valamint gyors oldódást tesz lehetővé. A kb. 1,05 kg-os kiszerelésű ömlesztett áru ideális a vendéglátás, manufaktúrák és más nagyfelhasználók számára, akik állandó Biova-minőséget várnak.

Legyen szó curryről, lencsés ételekről, kenyér- és péksüteménytésztákról vagy saját fűszerkompozíciókról – az őrölt görögszéna jellegzetes, fűszeres mélységet ad az ételeknek. Így egy hagyományos bio fűszerrel bővítheti kínálatát, amelyet a keleti és az európai konyha egyaránt sokoldalúan használ.

Származás

A bio görögszéna mag Indiából származik, ahol a meleg, napos klíma intenzív aromát eredményez. A gondosan kiválasztott termőterületek és a rendszeres ellenőrzések biztosítják a Biova számára az egyenletesen magas alapanyag-minőséget.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A növényeket bio előírások szerint, szintetikus növényvédő szerek nélkül termesztik. A betakarítás után a magokat megtisztítják, kíméletesen szárítják, majd a Biovánál finom, pehelyszerű állagúra őrlik, hogy az aroma és a világos szín a lehető legjobban megmaradjon.

Jellemzők

Jellegzetes tulajdonsága a finom, pehelyszerű szemcseméret, amely könnyen elkeverhető folyadékokban, tésztákban és fűszerkeverékekben. Világos, fehéres-bézs színe különösen jól illik világos szószokhoz és pékárukhoz, anélkül hogy erősen elszínezné azokat.

Különbségek származás és feldolgozás szerint

Az indiai görögszéna kiegyensúlyozott, meleg-fűszeres ízprofilt kínál, amely sokféle konyhai koncepcióhoz illeszkedik. A Biovánál alkalmazott gondos szárítás és őrlés homogén textúrát, jó folyóképességet és minden tételben állandó aromaprofilot biztosít.

Íz és illat

Az aroma meleg, fűszeres, enyhén édeskés, finom kesernyés jeggyel, amely a juharszirupra és a zellerre emlékeztet. Melegítéskor az illat különösen intenzíven bontakozik ki, és az ételeknek jellegzetes, enyhén keleties karaktert ad.

Felhasználási javaslatok

• Fűszerként currykhez, dalhoz, lencsés ételekhez és zöldségragukhoz, a fűszeres mélységért
• Kenyér-, zsemle- és lepénytészták ízesítésére pékségekben és manufaktúrákban
• Fűszerkeverékek összetevőjeként hús-, rizs- és burgonyaételekhez a vendéglátásban és cateringben

Termékjellemzők

• Származási ország: India
• Szemcseméret: finomra, pehelyszerűre őrölve (ömlesztett áru)
• Szín: világos, fehéres-bézs
• Kiszerelés tömege: kb. 1,05 kg
• Terméktípus: élelmiszer, fűszer, ömlesztett áru nagyfelhasználók számára