Vörös jalapeño chili, durván őrölt 1–3 mm, 15 000–30 000 SHU

Termékleírás

A Biova vörös jalapeño chilije teljesen beérett, piros hüvelyekből készül, amelyeket kíméletesen szárítanak, majd kb. 1–3 mm szemcseméretű, durva chiligranulátummá őrölnek. Élénkpiros színe és kb. 15 000–30 000 Scoville közötti, jól definiált csípőssége kiszámíthatóan pikáns fűszerezést ad a profi és a házi konyhában egyaránt.

A granulált szerkezetnek köszönhetően az erősség egyenletesen oszlik el az ételben, és vizuálisan is jól látható marad. A Biova száraz feldolgozást alkalmaz felesleges adalékanyagok nélkül, így az aroma, a szín és a kiadós felhasználhatóság különösen nagy kiszerelésben és vendéglátóipari felhasználásnál marad tartósan stabil.

A jalapeño-chiligranulátum ideális Tex-Mex klasszikusokhoz, egytálételekhez, levesekhez, pácokhoz és szószokhoz. A durva szemcseméret lehetővé teszi a csípősség pontos adagolását, és autentikus jalapeño-jelleget ad a receptúráknak.

Származás

A jalapeño hüvelyek Kína jól bevált termesztőkörzeteiből származnak, meleg, napfényben gazdag klímáról. A Biova hosszú távú partnerségei biztosítják az állandó minőséget és az egyenletes csípősségi szintet.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A chilinövényeket szabadföldön nevelik, és teljes piros érésben, szelektíven takarítják be. A tisztítás után kíméletes szárítás következik, majd a hüvelyeket durván őrlik, és kb. 1–3 mm-es szemcseméretre állítják be.

Jellemzők

Az extra erős chilikhez képest ez a jalapeño-granulátum közepes–erőteljes, jól kontrollálható csípősséget ad, visszafogottan gyümölcsös aromával. Durva, granulált szerkezete és intenzív vörös színe ideálissá teszi fűszerkeverékekhez, nagy kiszerelésű felhasználáshoz és professzionális konyhai koncepciókhoz.

Különbségek származás és feldolgozás szerint

A jalapeño chili csípőssége, aromája és nedvességtartalma országonként eltérhet. A jelenleg kínált, kínai eredetű áru feldolgozása úgy történik, hogy az egyenletes szárítás, a meghatározott durva szemcseméret és a reprodukálható minőség visszatérő receptúrákhoz is biztosított legyen.

Íz és illat

Érzékszervileg a chiligranulátum pikáns, közepes–erőteljes csípősséget mutat, enyhén gyümölcsös jegyekkel. Illata meleg, fűszeres, jellegzetesen chilis, markáns füstös vagy kesernyés tónusok nélkül.

Felhasználási javaslatok

• Chili con carne, gulyás, egytálételek és levesek fűszerezéséhez
• Csípős összetevőként BBQ-szószokba, rubokba és pácokba húsokhoz, szárnyashoz vagy zöldségekhez
• Tex-Mex ételekhez, például tacóhoz, burritóhoz, fajitához vagy rakott nachóhoz

Termékspecifikáció

• Származási ország: Kína
• Szemcseméret: durván őrölt, kb. 1–3 mm, durván granulált
• Szín: vörös
• Csípősség: kb. 15 000–30 000 Scoville
• Kiszerelés: nagy kiszerelés, kb. 1,01 kg tasakonként