Xilitol nyírfacukor (E967) | finom | 0,1 mm

Miről van szó / Termékleírás

A xilit nyírfacukor finomszemcsés, fehér cukorhelyettesítő, amely európai, főként finn termelésből származik. Az édesítőszer keményfából készül, és megjelenésében, adagolásában és használatában a klasszikus kristálycukorra hasonlít.

A Biova által kínált E967 cukoralkohol egy technikailag összetett tisztítási folyamat során jön létre, és egyenletesen magas, élelmiszeripari minőségű terméket biztosít. A körülbelül 0,1 mm-es, nagyon finom szemcseméret gyors és egyenletes oldódást tesz lehetővé folyadékokban és tésztákban.

A konyhában ez a cukoralternatíva szinte egy az egyben használható háztartási cukor helyett – sütéshez, forró és hideg italok édesítéséhez vagy desszertekhez. A Biova így rugalmas megoldást kínál csökkentett cukortartalmú receptekhez és a cukorfogyasztás tudatos szabályozásához.

Származás

A xilit nyírfacukor Finnországból származik, hosszú, hűvös teleiről és jól kiépített, fenntartható erdőgazdálkodásáról ismert országból. Többnyire ellenőrzött európai állományokból származó nyír- és bükkfát dolgoznak fel.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

Az előállításhoz a keményfát felaprítják és vízzel kezelik, hogy kioldják belőle a xilóz nevű fa-cukrot. Többlépcsős tisztítási és szűrési folyamat során ebből tiszta xilit keletkezik, amelyet finom, pehelyszerű kristállyá dolgoznak fel, egységes, körülbelül 0,1 mm-es szemcsemérettel, majd ömlesztett áruként csomagolnak.

Különlegességek

A szakszerű irodalom a xilitet kariosztatikusnak és antikariogénnek írja le, ezért gyakran használják cukormentes fogápolási termékekben. A Biova nyírfacukra olyan fát hasznosít, amely nem alkalmas papírgyártásra, így az erőforrás hatékonyan kerül felhasználásra anélkül, hogy kizárólag xilit-nyerés céljából vágnának ki fákat.

Különbségek a származásban és a feldolgozásban

Az Európán kívüli forrásból származó xilithez képest a finn termelés magas minőségi szabványokat és egyértelműen meghatározott alapanyagokat kínál. A nyír- és bükk keményfából történő előállítás eltér a kukoricából vagy más növényi alapanyagokból készült változatoktól, és lehetővé teszi az egyértelmű megnevezést nyírfacukorként a Biova kínálatában.

Íz és illat

A xilit nyírfacukor enyhe, tiszta édes ízzel rendelkezik, valamivel alacsonyabb édesítőerővel, mint a hagyományos kristálycukor. A cukoralkoholokra jellemzően a szájban kellemesen hűsítő hatás lép fel, semleges illattal – ideális finom süteményekhez, desszertekhez és italokhoz.

Lehetséges felhasználások

• Jól oldódó cukorhelyettesítőként kávé, tea, kakaó és hideg italok édesítésére
• Cukorcsökkentett sütemények, kekszek, muffinok és kelt tészták sütéséhez
• Desszertekhez, joghurtokhoz, müzlikhez, gyümölcssalátákhoz és házi készítésű lekvárokhoz

Termékspecifikáció

• Származási ország: Finnország
• Szemcseméret: finom / pehelyszerű, kb. 0,1 mm
• Szín: fehér
• Terméktípus: élelmiszer, cukorhelyettesítő (E967), ömlesztett áru
• Tömeg egységenként: kb. 1,05 kg egységenként
• Csomagolás: nagy kiszerelés készletezéshez és további feldolgozáshoz