Zöld jalapeño chili, durván őrölt 1–3 mm

Termékleírás

Fedezze fel a jalapeño chilit zöld, durván őrölt fűszerként, gyümölcsös, pikáns csípősséggel. Az 1–3 mm szemcseméretű granulátum ellenőrzött kínai termesztésből származik, és a Biova számára gondosan kerül feldolgozásra.

Kb. 15 000–40 000 Scoville csípősségi fokával ez a chili közepes–erős, jól adagolható erősséget kínál professzionális felhasználásra. A granulált, jól szórható állag ideálissá teszi a nagytételes kiszerelést vendéglátás, manufaktúrák és nagykonyhák számára, amelyek a Biova állandó minőségére támaszkodnak.

A konyhában a zöld jalapeño chili granulátum kiválóan használható tex-mex ételekhez, egytálételekhez, grillezett fogásokhoz és fűszerkeverékekhez. Közvetlenül az ételre szórható, vagy pácokba, rubokba és szószokba keverhető, és autentikus, mexikói ihletésű ízvilágot ad az ételeknek.

Származás

A jalapeño hüvelyeket Kínában termesztik, ahol a meleg hőmérséklet és a sok napsütés ideális feltételeket teremt a chilipaprika számára. Ezek az éghajlati adottságok segítik a stabil aromát és az egyenletes csípősség kialakulását. A jól kiépített Biova beszállítói láncokon keresztül a nagytételes áru megbízhatóan, állandó minőségben érkezik.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A chilik szabadföldön nőnek, és akkor takarítják be őket, amikor jellegzetes zöld jalapeño aromájuk teljesen kialakult. Ezt követően a hüvelyeket kíméletesen szárítják, hogy megőrizzék színüket, csípősségüket és fűszerességüket. A szárítás után történik a durva őrlés 1–3 mm szemcseméretre, majd a szitálás és a jól szórható Biova nagytételes áru kiszerelése.

Jellemzők

Jellegzetes a jalapeño chili természetes zöld színe, amely friss, enyhén füves aromát hoz magával. A granulált, durva szemcseméret látható chiliarabokat és enyhe harapást ad szószokban, mártogatósokban vagy töltelékekben. Nagytételes változatként ez a chilis fűszer kifejezetten a nagyobb felhasználású, üzleti vevők igényeihez igazodik.

Eredet és feldolgozás sajátosságai

A jalapeñót eredetileg Mexikóban termesztik, a kínai termesztés azonban gazdaságos és folyamatos ellátást tesz lehetővé zöld chilivel. A különbségek főként a szárítási időben és az őrlés finomságában jelentkeznek, amelyek befolyásolják a textúrát, a színt és a csípősség érzetét. A Biova számára választott granulált forma az intenzív fűszererőt egyenletes adagolhatósággal ötvözi.

Íz és illat

Ízében a jalapeño chili granulátum gyümölcsös-pikáns, jól érzékelhető, de jól kontrollálható csípősséggel. A zöld változat enyhén füves, friss-fűszeres jegyeket hoz, amelyek a tipikus tex-mex fűszerkeverékeket idézik. Illatában a granulátum aromás, száraz-fűszeres és egyértelműen chili jellegű.

Felhasználási javaslatok

• Chili con carne, gulyás és más egytálételek fűszerezéséhez
• Hús-, hal- és zöldségételekhez való BBQ-rubok, pácok és grillszószok összetevőjeként
• Tex-mex konyhához, például wrapekhez, burritókhoz, nachóhoz, mártogatósokhoz és sajtos ételekhez

Termékspecifikáció

• Származási ország: Kína
• Szemcseméret: durván őrölt, kb. 1–3 mm (granulált / durva)
• Szín: zöld