
- Numero Ordine: 4515-Bio
- Paese di origine: Cambogia
- Dimensione contenitore: 25kg
- Contenuto: 1 Kg
- Tempo di raccolta: Mese 3 - 6
- Volume: 734 g/L
- Tariffa doganale no.: 09041100
biologico | DE-ÖKO-003 | agricoltura extracomunitaria
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Informazione prodotto "Pepe di Kampot biologico | intero | bianco"
Il pepe Kampot proveniente dall´ omonima regione della Cambogia è uno dei migliori peperoni del mondo. Il clima umido e caldo vicino alla costa del Golfo di Thailandia e i suoli argillosi e pesanti creano la base perfetta per eccellenti qualità di pepe. La coltivazione è tradizionalmente manuale e richiede molta manodopera. Il processo di coltivazione non comporta l´ uso di fertilizzanti e pesticidi artificiali. Tutti i tipi di peperoni provengono dalla stessa pianta, il colore è determinato dal grado di maturazione e di lavorazione. Per il pepe bianco di Kampot si utilizzano solo bacche rossastre e completamente mature. Dopo la raccolta, le bacche vengono immerse in acqua per diversi giorni, in modo che la buccia esterna si sciolga. I chicchi di colore bianco beige vengono poi essiccati al sole. Il pepe bianco di Kampot è aromatico con una nota fine e fresca. Il pepe bianco di Kampot si abbina bene con pollame bianco, pesce, verdure, sughi legg
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- Download Prüfbericht vom 24.11.2022 für Charge Nr. BIO-W22-C-039-003
- Download Prüfbericht vom 21.12.2021 für Charge Nr. BIO-W21-C-039-001
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