Bio Karotten | Granulat | 1-3mm

Hvad er det / produktbeskrivelse

Biova økologiske gulerødder fremstilles af kontrolleret økologisk dyrkede gulerødder fra Kina, som skånsomt tørres og forarbejdes til et ensartet granulat på 1–3 mm. Den klart orange farve og den grove, granulære struktur gør det nemt at dosere i professionelle opskrifter. På den måde får du den mildt søde gulerodssmag i en praktisk, lagringsstabil form.

Den skånsomme tørring bevarer i vid udstrækning den naturlige aroma i de økologiske gulerødder, mens vandindholdet reduceres markant. Det grove grøntsagsgranulat egner sig ideelt som bulkvare til storkøkkener, manufakturer og fødevareindustrien, som er afhængige af reproducerbar kvalitet. Biova satser på defineret kornstørrelse, omhyggelig forarbejdning og pålidelig sensorik.

I supper, gryderetter, saucer eller gratiner tilfører gulerodsgranulatet en naturlig grøntsagskomponent og svulmer behageligt op under tilberedning. Også i tørblandinger, krydderblandinger eller instant-produkter kan det økologiske gulerodsgranulat anvendes fleksibelt. Takket være kornstørrelsen på 1–3 mm kan du uden problemer integrere det i både kolde og varme anvendelser.

Oprindelse

De anvendte gulerødder stammer fra Kina, hvor de dyrkes under kontrolleret økologiske forhold. Klimaet med tilstrækkelig solindstråling understøtter en jævn udvikling og naturlig sødme i gulerødderne. Biova samarbejder med udvalgte partnerbedrifter, som lægger vægt på konstant kvalitet og sporbarhed.

Dyrkning / fremstilling / høst

Efter høsten bliver gulerødderne vasket, sorteret og forberedt til tørring. Derefter følger en skånsom tørring, hvor vand fjernes, mens farve og smag bevares bedst muligt. De tørrede stykker forarbejdes til et granulat med defineret kornstørrelse på 1–3 mm og tappes som bulkvare i kg-emballager.

Særlige egenskaber

Grøntsagsgranulatet kendetegnes ved sin ensartede kornstørrelse, den intense orange farve og den gode lagringsevne uden køling. Sammenlignet med friske varer er det betydeligt mere holdbart og altid klar til brug. For Biova er standardiseret kvalitet i fokus, hvilket gør produktet særligt velegnet til tilbagevendende opskrifter og industrielle anvendelser.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Gulerødder kan variere i sødme, farve og tørstofindhold alt efter oprindelsesland. De her anvendte kinesiske økologiske gulerødder tilbyder et afbalanceret forhold mellem aroma og farveintensitet, som egner sig godt til granulære produkter. Den kontrollerede tørring og den definerede kornstørrelse på 1–3 mm muliggør en præcis dosering sammenlignet med grove stykker eller fint pulver.

Smag & duft

Granulatet har en mildt sød, typisk gulerodssmag med diskret grøntsagsaroma. Når det svulmer op i væske, udfolder der sig en duft af kogte gulerødder, som understøtter en harmonisk grøntsagsbase. Den orange farve giver desuden et appetitligt udseende i supper, saucer, fyld og blandinger.

Mulige anvendelser

• Som grøntsagskomponent i supper, gryderetter og saucer til storkøkkener og manufakturer
• I tørblandinger, krydderblandinger, instant-supper og færdigretter
• Til at forfine gratiner, fyld, grøntsagspander samt ris- eller couscousblandinger

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Kina
• Kornstørrelse: granulat 1–3 mm, granulært / groft
• Farve: orange
• Produkttype: fødevare, grøntsagsgranulat / krydderingrediens
• Emballagetype: bulkvare i kg-emballage (ca. 1,05 kg pr. enhed)