Biologisk løg | granulat | 2-4 mm

Hvad er det / Produktbeskrivelse

Økologisk løg i grov granulat-form er et praktisk, lagringsstabilt alternativ til friske løg. De gul-hvide stykker på 2–4 mm fra kontrolleret økologisk dyrkning i Egypten giver et aromatisk, fyldigt krydderi i dit køkken. Med Biova får du et naturligt økologisk krydderi, som forbliver diskret i udseendet og kan anvendes på mange måder.

Takket være den granulerede, groft knuste struktur kan løggranulatet doseres præcist og fordeler sig jævnt i retterne. Den skånsomme tørring bevarer den typiske løgsmag uden tilsætningsstoffer eller smagsforstærkere. Biova satser på bulk-kvalitet med omhyggeligt udvalgte råvarer og pålidelig batch-konsistens.

I supper, saucer, gryderetter eller pandestegte retter udfolder det økologiske løg sin fyldige smag, når det koges med. Granulatet er også ideelt til tørblandinger, marinader, grill-rubs eller veganske pålæg. På den måde integrerer du økologisk løg nemt i varme og kolde retter uden at skulle skrælle og skære.

Oprindelse

Løgene stammer fra Egypten, hvor varme temperaturer og masser af sollys skaber ideelle betingelser for aromatiske løgplanter. Professionelt dyrkede jorde sikrer en ensartet kvalitet og stabile udbytter. Via etablerede forsyningskæder kan Biova sikre en pålidelig levering af bulkvarer.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Dyrkningen sker efter økologiske retningslinjer uden syntetiske plantebeskyttelsesmidler og uden mineralsk kvælstofgødning. Efter høsten renses løgene, tørres skånsomt og knuses til 2–4 mm stort granulat. Derefter sigtes og kontrolleres produktet og fyldes på fødevaregodkendte enheder på omkring 1,01 kg.

Særlige kendetegn

Den groft granulerede kornstørrelse kombinerer en behagelig tekstur med god opløselighed i retten. Sammenlignet med løgpulver frigives aromaen langsommere og mere kontrolleret, hvilket giver en harmonisk krydring. Den gul-hvide farve falder diskret ind i mange retter og understøtter et ensartet udseende.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Løg fra solrige regioner som Egypten udvikler en intens, let sødlig aroma, som koncentreres under tørringen. Industriel tørring ved kontrollerede temperaturer sikrer høj lagringsstabilitet og ensartet kvalitet. I modsætning til friske løg er granulatet uafhængigt af sæson og høsttidspunkt tilgængeligt.

Smag & duft

I tør tilstand udsender granulatet en typisk, krydret løgduft. Ved medkogning eller udblødning opstår en fyldig, kraftig løgsmag med fin sødme. Det egner sig både til diskrete grundkrydringer og til kraftige, aromatiske retter.

Mulige anvendelser

• Til krydring af supper, saucer, gryderetter og pandestegte retter
• Som basis til tørblandinger, marinader og grill-rubs
• Til dips, brødspreads, krydderkvark og veganske erstatningsprodukter

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Egypten
• Kornstørrelse: Granulat 2–4 mm, granuleret / knust / grov
• Farve: gul, hvid
• Produkttype: Levnedsmiddel, krydderi, bulkvare
• Enhed: ca. 1,01 kg pr. enhed (kg)