Biologisk tomater | granulat | 1-3 mm

Hvad er det / Produktbeskrivelse

Økologiske tomater i granulatform forener den intense smag af solmodne tomater fra Kina med den praktiske håndtering af et groft granulat på 1–3 mm. Den klart røde farve og den ensartede kornstørrelse gør dette krydderi til en attraktiv ingrediens for professionelle køkkener og ambitiøse hobbykokke. Hos Biova er skånsom tørring i fokus for bedst muligt at bevare tomaternes naturlige aroma.

Det økologiske tomatgranulat fremstilles af kontrolleret økologisk dyrkede tomater og forarbejdes uden kunstige tilsætningsstoffer. På grund af den grove, granulære struktur svulmer det jævnt op under tilberedning og afgiver sin aroma gradvist, hvilket muliggør præcis krydring. Som bulkvare er det særligt interessant for gastronomi, manufakturer og forhandlere, der lægger vægt på konstant kvalitet og pålidelig tilgængelighed.

I køkkenet egner granulatet sig ideelt til saucer, supper, gryderetter, dips og marinader, men også som base til krydderiblandinger og rubs. Det er let at afveje, har god holdbarhed og tilfører den typiske smag af økologiske tomater til et væld af retter. På den måde kan du arbejde fleksibelt med Biova produkter og målrettet udnytte den fulde aroma af tørrede tomater.

Oprindelse

Tomaterne til dette granulat stammer fra Kina, hvor de vokser under varme, solrige forhold. Disse klimatiske betingelser fremmer en udpræget tomatsmag og en intens rød farve. Biova lægger vægt på pålidelig oprindelse og løbende kvalitetskontrol.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

De økologiske tomater dyrkes i økologisk landbrug uden syntetiske plantebeskyttelsesmidler. Efter høsten bliver de vasket, findelt, skånsomt tørret og derefter forarbejdet til et granulat på 1–3 mm. Den granulære form sikrer god doserbarhed og en jævn fordeling i retten.

Særlige kendetegn

Karakteristisk er den grove, granulære struktur, som tydeligt adskiller sig fra fint tomatpulver. Produktet fås som bulkvare og er dermed særligt velegnet til professionel brug. Den kraftige røde farve understøtter desuden et appetitligt udseende på saucer, fyld og blandinger.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Sammenlignet med tørringsforhold med mindre luftcirkulation i andre regioner drager de kinesiske dyrkningsområder fordel af megen solindstråling, hvilket understøtter udviklingen af tomataromaen. Kombinationen af økologisk dyrkning og skånsom tørring fører til en afbalanceret kombination af smag, farve og lagringsstabilitet.

Smag & duft

Det økologiske tomatgranulat dufter behageligt af tomat med let sødlige og frugtige noter. I smagen fremstår det intenst, fyldigt og typisk af modne tomater uden at virke påtrængende. Ved medkogning udfolder aromaen sig jævnt og afrunder mange retter på harmonisk vis.

Mulige anvendelser

• Som basisingrediens til tomatsaucer, supper og gryderetter
• Til at forfine pasta-, ris- og grøntsagsretter
• I krydderiblandinger, marinader og rubs til kød, fisk eller plantebaserede alternativer

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Kina
• Kornstørrelse: Granulat, ca. 1–3 mm
• Farve: Rød
• Produkttype: Levnedsmiddel / krydderi, bulkvare
• Enhed: 1 kg (ca. 1,05 kg bruttovægt pr. enhed)