Boliviansk rosa stensalt fint 0,1–0,3 mm

Produktbeskrivelse

Dette bolivianske rosa salt fra Biova kommer fra højsletterne i Andesbjergene og tilbydes som fint stensalt med en kornstørrelse på 0,1–0,3 mm. Den sarte rosafarve minder om rosenkvarts og giver retter et diskret, eksklusivt udtryk.

Den skånsomme, uforarbejdede udvinding bevarer den naturlige mineralsammensætning med jern, calcium, kalium og magnesium. Den fine kornstørrelse sikrer en jævn fordeling, præcis dosering og gør saltet velegnet både til storkøkkenbrug og til portionspakninger.

I det daglige køkken er det bolivianske rosa salt ideelt til krydring af kød, fisk, fjerkræ og grøntsager. Takket være den fine struktur kan det nemt røres ud i marinader, dressinger og dips eller bruges direkte ved bordet til efterkrydring.

Oprindelse

Stensaltet stammer fra de vestbolivianske Andesbjerge, hvor det har ligget i underjordiske lagre i millioner af år. Et beskyttende lag af vulkansk klippe afskærmer forekomsterne mod ydre påvirkninger og sikrer en konstant høj renhed.

Udvinding / forarbejdning / høst

Som klassisk stensalt brydes det i miner og løsnes og sorteres overvejende i hånden. Derefter renses og tørres saltet og males af Biova skånsomt til den fine kornstørrelse på 0,1–0,3 mm.

Særlige kendetegn

Typisk for saltet er den ensartede rosa farve, som skyldes det naturlige indhold af jern. I modsætning til raffineret bordsalt forbliver dette naturstensalt fra Biova ubehandlet, uden tilsætningsstoffer, og overbeviser som et fint, rosa stensalt til både storkøkken- og enkeltanvendelser.

Oprindelse og forarbejdning – forskelle

Sammenlignet med mange havsalte eller industrielt udvundne stensalte kendetegnes dette Andes-salt af sin vulkansk prægede leje og den overvejende manuelle udvinding. Resultatet er et rosa stensalt, som visuelt og kvalitetsmæssigt skiller sig tydeligt ud fra standard bordsalt.

Smag & duft

Sensorisk byder det rosa stensalt på en mild, ren saltsmag uden påtrængende bitternoter. Det understøtter råvarernes egen aroma og er duftneutralt, hvilket gør det alsidigt anvendeligt i både hverdagskøkken og professionelle køkkener.

Anvendelse

• Fin krydring af kød-, fiske- og fjerkræsretter på pande, i ovn eller på grill
• Smagssætning af grøntsager, supper, saucer, dressinger og dips i både hverdagskøkken og gastronomi
• Brug som rosa storkøkken-stensalt i professionelle køkkener til en ensartet basis-krydring

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Bolivia
• Kornstørrelse: fin, ca. 0,1–0,3 mm
• Farve: rosa
• Salttype: stensalt, til storkøkken
• Vægt pr. enhed: ca. 1,05 kg pr. pose