Cayenne chili, groft knust med frø, 3–5 mm, 10.000–20.000 SHU

Produktbeskrivelse

Oplev Biovas cayenne chili som groft knuste, klart røde chiliflager med synlige frø og en defineret styrke på ca. 10.000–20.000 Scoville. Den grove fraktion på ca. 3–5 mm giver et markant udseende og sikrer en jævn fordeling af styrken i dine retter.

Den skånsomme tørring og forarbejdning bevarer cayenne chiliens aroma, farve og styrke bedst muligt. Bulkvaren med ca. 1,05 kg pr. enhed er ideel til professionelle brugere, der har brug for ensartet kvalitet og let beregnelige styrkegrader.

Uanset om det er til supper, gryderetter, marinader eller grillretter, kan de stærke chiliflager doseres præcist og bruges både under tilberedning og som bordkrydderi. Så udvider du dit Biova-sortiment med en alsidig, stærk komponent til restauranter, producenter og den ambitiøse hjemmechef.

Oprindelse

Chilierne til denne cayenne kommer fra udvalgte dyrkningsområder i Kina, hvor varme somre og megen sol giver ideelle betingelser for Capsicum frutescens. Specialiserede producenter sikrer en stabil kvalitet i styrkeområdet 10.000–20.000 Scoville.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Planterne dyrkes på friland til fuld modenhed og tørres derefter skånsomt for at bevare farve og aroma. Herefter grovknuses bælgene inklusive frø til 3–5 mm, hvilket giver en let håndterlig vare til bulkbrug.

Særlige kendetegn

Typisk for produktet er de grove, røde chiliflager med synlige frø, som giver en direkte, men let kontrollerbar styrke. I kombination med Biovas bulk-emballage er det særligt velegnet til restauranter, catering og kommercielle krydderipakkere.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Cayenne chili fra Kina giver en ren, lige styrke og en intens rød farve. I modsætning til fint pulver bevares struktur og udseende i den grove knusning, hvilket giver dekorative detaljer og mulighed for præcis styrkekontrol i den færdige ret.

Smag & duft

Sensorisk opleves krydderiet som tydeligt stærkt med en pikant, frugtig varme og hurtig styrkeudvikling. I duften minder flagerne om tørrede chilier med en varm, let røget note, der afrunder mange kraftige retter.

Anvendelse

• Til krydring af supper, gryderetter, chili con carne og pastasaucer.
• Som stærk komponent i marinader, rubs, grillkrydderiblandinger og chilisaucer.
• Som bordkrydderi til pizza, grøntsagsretter, wokretter og bowls.

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Kina
• Kornstørrelse: groft knust, ca. 3–5 mm, stykker / hele med frø
• Farve: Rød
• Styrkegrad: ca. 10.000–20.000 Scoville
• Pakningsenhed: bulkvare, ca. 1,05 kg pr. enhed