Dansk røgsalt groft havsaltgranulat 1–3 mm

Produktbeskrivelse

Dette danske røgsalt er et groft havsaltgranulat med en kornstørrelse på 1–3 mm, som traditionelt koldrøges over bøgetræ. De brune krystaller forener naturlig havsaltholdighed med en klar, nordisk inspireret røgaroma.

Den lange koldrøgning ved lave temperaturer bevarer saltkornets struktur, mens det jævnt optager duften fra bøgerøgen. Biova anvender hverken antiklumpningsmidler eller tilsætningsstoffer, så du får et naturligt røgsalt i en grov kornstørrelse, der er nem at dosere.

I det kreative køkken kan du bruge dette røgsalt til både veganske og vegetariske retter samt til klassiske grill- og BBQ-specialiteter. Som finish-salt, i marinader eller rubs – få korn er nok til at give en markant, røget note.

Oprindelse

Røgsaltet fremstilles i Danmark, hvor røgning er en fast del af det nordiske kystkøkken. Små produktionsserier sikrer en ensartet høj kvalitet og en autentisk smag.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Udgangspunktet er udvalgt havsalt, som koldrøges i røgekammeret i omkring 160 timer over bøgetræ og vendes regelmæssigt. Den granulære kornstørrelse på 1–3 mm er ideel til storkøkkener, fødevarehåndværk og kværne.

Særlige kendetegn

Det, der kendetegner dette røgsalt fra Biova, er den lange røgningstid og det rene bøgetræ, som giver en intens, men afbalanceret røgaroma. Den brune, grove struktur og fraværet af tilsætningsstoffer passer perfekt til et naturligt kryderikoncept.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

I modsætning til røgsalt med tilsat aroma fremstilles dette danske røgsalt udelukkende ved hjælp af ægte bøgetræsrøg. Den traditionelle koldrøgning bevarer krystalstrukturen og giver en kompleks smagsprofil.

Smag & duft

Sensorisk opleves en intens, ren røgduft, der minder om friskrøgede fødevarer. I munden mødes en tydelig, salt smag med en dyb, fyldig bøgetræsrøgaroma, som takket være den grove kornstørrelse er let at dosere præcist.

Anvendelse

• Til krydring af veganske og vegetariske retter som grøntsagspanderetter, gryderetter eller sojaprodukter.
• Som finish-salt til grillet kød, burgere, steaks, fisk eller bagekartofler med BBQ-præg.
• Til marinader, rubs, dips og saucer, hvor du vil give grillretter, supper eller snacks en røget note.

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Danmark
• Kornstørrelse: Granulat 1–3 mm, granulært / groft
• Farve: Brun
• Salt-type: Røgsalt på basis af havsalt
• Vægt pr. enhed: ca. 1,05 kg engrosvare
• Emballagetype: Enhed til videreforarbejdning eller ompakning