Dødehavssalt, medio, granuleret 1,0–2,5 mm

Produktbeskrivelse

Oplev Dødehavssalt fra den jordanske del af Det Døde Hav i en praktisk medio-kornstørrelse på 1,0–2,5 mm. De hvide, fritflydende krystaller opløses jævnt og er velegnede til både køkken, lager og storkøkken.

Det naturrene Dødehavssalt fra Biova udvindes skånsomt, renses og tørres og er helt uden kunstige tilsætningsstoffer. Den mellemstore, granulerede kornstørrelse kombinerer håndteringen af groft havsalt med den præcise dosering, man kender fra finere salte.

Du kan bruge dette Dødehavssalt fleksibelt til madlavning, krydring og efter­saltning eller som base i egne krydderiblandinger. Den granulerede bulk­vare fra Biova er også velegnet til påfyldning af kværne og doseringsbeholdere.

Oprindelse

Havsalten stammer fra den jordanske del af Det Døde Hav, en lukket lavning ca. 400 meter under havets overflade. Hed, tør luft og kraftig solindstråling giver en ren krystallisering og en ensartet kvalitet.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Til dette Biova havsalt samles det mineralrige vand fra Det Døde Hav i lave bassiner og får lov til at fordampe under naturlig solindstråling. Krystallerne høstes mekanisk, vaskes, tørres og sigtes til medio-kornstørrelsen 1,0–2,5 mm.

Særlige kendetegn

Typisk for dette salt er den rent hvide farve, den jævne, mellemstore kornstørrelse og det lave restfugtindhold. Den granulerede bulk­vare er let at lagre og er særligt velegnet til krydderiproducenter, restauranter og storkøkkener.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

I modsætning til havsalt fra åbne oceaner dannes dette salt i en meget saltholdig, lukket lavning med ekstremt klima. Den naturlige fordampning og den målrettede sigtning til medio-kornstørrelse adskiller det fra fine bordsalte og meget grove kværnsalte.

Smag & duft

Sensorisk fremstår Dødehavssaltet klart, rent salt og velafbalanceret. Det er stort set uden egen duft og understøtter smagen af grøntsager, kød, fisk og plantebaserede alternativer uden at dominere.

Anvendelse

• Til daglig krydring af supper, saucer samt grøntsags-, kød- og fiskeretter i både husholdning og storkøkken
• Til marinader, saltlager og lageblandinger takket være den letopløselige, mellemstore kornstørrelse på 1,0–2,5 mm
• Som base til egne krydder- og urtesaltblandinger eller til påfyldning af kværne og lagerbeholdere

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Jordan
• Kornstørrelse: 1,0–2,5 mm, medio, granuleret / knust / grov
• Farve: Hvid