Dødhavssalt groft granulat 2–4 mm fra Jordanien

Produktbeskrivelse

Dette Dødhavssalt fra Biova stammer fra Det Døde Hav i Jordanien og leveres som groft, hvidt granulat med en kornstørrelse på 2–4 mm. Det naturligt rene havsalt er uden tilsætningsstoffer og er letflydende takket være det lave fugtindhold.

Den skånsomme udvinding og granuleringen til grovkornet havsalt bevarer i vid udstrækning saltets naturlige krystalstruktur. Storkøbsemballagen med ca. 1,05 kg pr. enhed er velegnet til køkken, catering og mindre producenter, der ønsker et havsalt med ensartet høj kvalitet.

I brug giver Dødhavssaltet smag til både varme og kolde retter – fra supper og grøntsager til kød og fisk samt pasta og salater. Det grove granulat er ideelt til salt- og krydderikværne og gør det nemt at dosere både under madlavning og ved bordet.

Oprindelse

Dette havsalt udvindes ved Det Døde Hav i Jordanien, en lavning ca. 400 meter under havets overflade med varmt, tørt klima og høj fordampning. Den lukkede beliggenhed og den klare luft sikrer en vedvarende høj saltkoncentration og en stabil kvalitet af Biovas havsalte.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Det mineralrige vand fra Det Døde Hav ledes ud i lave inddampningsbassiner og koncentreres udelukkende ved solens varme. Efter krystallisering høstes saltkorsterne mekanisk, vaskes, tørres skånsomt og sigtes derefter til et granulært, groft granulat på ca. 2–4 mm – uden kemiske tilsætningsstoffer eller antiklumpningsmidler.

Særlige egenskaber

Kendetegnene er den grove kornstørrelse, den rene hvide farve og den 100 % naturligt rene kvalitet. Som granulært, groft salt er det særligt velegnet til kværne og giver mulighed for individuel dosering; Biovas storkøbsversion med ca. 1,05 kg pr. enhed er ideel til storforbrugere og et velorganiseret lager.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

I modsætning til havsalt fra åbne oceaner dannes dette salt i den lukkede lavning ved Det Døde Hav med ekstremt høj fordampning, hvilket præger mineralsammensætningen. Den overvejende mekaniske, uraffinerede forarbejdning adskiller det fra industrielt fremstillet bordsalt og bevarer det oprindelige præg fra havsaltet fra Jordanien.

Smag & Duft

Sensorisk fremstår Dødhavssaltet klart og behageligt salt med en ren, neutral smagsprofil. Det er uden duft og understøtter råvarernes egen smag, mens de grove krystaller opløses jævnt i væsker og retter.

Anvendelse

• Til påfyldning af salt- og krydderikværne til daglig brug i køkken og catering
• Til at salte kogevand til pasta, grøntsager, kartofler, bælgfrugter og korn
• Til marinader, tørre rubs og til efter­saltning af grillede, stegte eller braiserede retter

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Jordanien
• Kornstørrelse: Granulat, ca. 2–4 mm, granulært / groft
• Farve: Hvid