Hel verbena-peber fra Vietnam, 1 kg industripakning

Produktbeskrivelse

Verbena-peber fra Vietnam er et mildt peberkrydderi med tydelig citrusnote og fine bitre nuancer. De hele peberbær dufter af citronverbena og er særligt velegnede til funktionelle fødevarer og kosttilskud.

Biova leverer disse peberstykker som standardiseret 1 kg industripakning, der let kan indgå stabilt i industrielle processer. Den grove fraktion giver fleksibilitet i den videre forarbejdning fra groft til fint.

I produktudvikling kan verbena-peber anvendes meget bredt, f.eks. i kapsler, pulverblandinger eller granulater. Det giver formuleringer med en frisk, citronagtig-pebret note, som tydeligt adskiller sig fra klassisk sort peber.

Oprindelse

Peberbærrene kommer fra Vietnam, fra varme, overvejende tropiske dyrkningsområder med høj solindstråling. Godt drænede jorde fremmer dannelsen af æteriske olier og de typiske citrusnuancer, som Biova målrettet udvælger til dette krydderi.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Planterne dyrkes konventionelt og høstes på det optimale modningstidspunkt. Efter manuel høst tørres bærrene skånsomt, renses, sorteres omhyggeligt og fyldes som hele stykker på 1 kg-enheder til industriel videreforarbejdning.

Særlige egenskaber

Sammenlignet med klassisk peber har dette krydderi en markant friskere, citruspræget profil med mild styrke. Stykkeformen som industripakning fra Biova gør det muligt at male efter behov direkte i produktionen og sikrer en præcis dosering af aromaen.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Afhængigt af dyrkningshøjde og mikroklima varierer intensiteten af citrusnoten og de fine bitre toner en smule. Råvare fra højere beliggende områder virker ofte mere elegant og frisk, mens lavere beliggende områder giver mere krydrede nuancer; standardiserede processer hos Biova sikrer samtidig en ensartet sensorisk kvalitet.

Smag & Duft

I duften dominerer friske citrus- og citronverbena-noter understøttet af mild peberstyrke. I smagen opleves et harmonisk samspil af blid varme, lette bitre accenter og en klar, citrusagtig eftersmag som et interessant alternativ til traditionel peber.

Anvendelse

• Forædling af kosttilskudskapsler, tabletter og funktionelle barer
• Anvendelse i pulverblandinger som drikkepulver, superfood- eller vitaminblandinger
• Aromatisering af granulater, instantprodukter og andre industrielle applikationer

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Vietnam
• Kornstørrelse: stykker / hele
• Farve: brun til mørkebrun, peberlignende
• Produktform: 1 kg industripakning til industriel forarbejdning
• Vægtenhed: 1,0 kg pr. enhed