Hele økologiske nelliker Naturland, Sri Lanka, 1,05 kg

Produktbeskrivelse

Biovas økologiske nelliker er hele, skånsomt tørrede kryddernelliker fra Naturland-certificeret dyrkning i Sri Lanka. De mørkebrune blomsterknopper har en varm, intenst krydret duft og er ideelle til naturlig smagsgivning i både mad og drikke.

Den omhyggelige høst og skånsomme tørring bevarer de æteriske olier i de økologiske nelliker, så de får en fyldig og meget aromatisk smagsprofil. At de er hele, gør det nemt både at dosere og at fjerne dem igen efter tilberedning.

I køkkenet kan hele kryddernelliker bruges på mange måder – i gryderetter og curries, i kompot og bagværk samt i punch og te. Med økologiske nelliker fra Biova giver du nemt dine opskrifter mere dybde og krydderi.

Oprindelse

Kryddernelliken stammer fra tropiske egne med varmt, fugtigt klima; Biova får sine økologiske nelliker fra Sri Lanka. Her har nelliketræerne ideelle betingelser til at vokse langsomt og udvikle et højt aromaniveau.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Nelliketræerne dyrkes økologisk uden syntetiske pesticider. De endnu lukkede blomsterknopper høstes i hånden og tørres derefter skånsomt i luft eller sol.

Særlige egenskaber

Biovas hele økologiske nelliker er særligt aromastabile, fordi de æteriske olier er beskyttet inde i knoppen. Naturland-certificeringen står for ekstra krav til bæredygtighed og sociale standarder ud over EU’s økoregler.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Afhængigt af dyrkningsområde varierer nelliker i styrke, sødme og indhold af æteriske olier. Tropiske områder med konstant luftfugtighed og skånsom tørring giver særligt aromatiske kvaliteter som de økologiske nelliker fra Sri Lanka.

Smag & duft

Hele kryddernelliker kendes på en intens, varm og krydret duft med let sødlige og pebrede nuancer. Smagen er kraftig, aromatisk og let skarp, så få knopper er nok til tydeligt at sætte præg på en ret.

Anvendelse

• Til krydring af gløgg, punch, chai-te og andre varme drikke
• Til simreretter, gryderetter, curries, marinader og syltede grøntsager
• I bagværk som honningkage, krydderkage, frugtkage, kompot eller dessertsauser

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Sri Lanka
• Størrelse: hele blomsterknopper (hele)
• Farve: mørkebrun til rødbrun
• Vægt pr. salgsenhed: ca. 1,05 kg pose
• Produkttype: hele økologiske kryddernelliker, Naturland-certificeret