Hvidløg granulat 2–5 mm, grov

Produktbeskrivelse

Oplev aromatisk hvidløg i groft granulat på 2–5 mm, som giver den karakteristiske, krydrede og intense hvidløgssmag i en praktisk form. De gulhvide granulatkorn tørres skånsomt hos Biova og leveres som fritflydende storkøbsvarer til både professionelle køkkener og hjemmekøkkenet.

Ved tørring koncentreres hvidløgsaromaen og fremstår klar og afbalanceret uden den skarpe styrke fra friske fed. Det groft granulære hvidløgs-krydderi er let at dosere, klumper kun minimalt og fordeler sig jævnt i både tørre og flydende tilberedninger.

I en travl hverdag sparer du tid med tørret, granuleret hvidløg, da du slipper for at skrælle og hakke og alligevel får en autentisk smag. På den måde kan du hurtigt give supper, saucer, dips samt kød- og grøntsagsretter en harmonisk hvidløgsnote.

Oprindelse

Det anvendte hvidløg kommer fra Kina, et af de vigtigste dyrkningsområder med varme somre og masser af sol. Disse forhold fremmer en afbalanceret, aromatisk smagsprofil, som egner sig ideelt til tørring og granulering. Biova lægger vægt på ensartet kvalitet og stabil farve i råvaren.

Dyrkning / Produktion / Høst

Efter høst bliver hvidløgsknolde renset, skrællet og skåret i stykker. Derefter følger en skånsom tørring, hvor fugten fjernes, og aromaen stabiliseres. De tørrede stykker granuleres til en kornstørrelse på 2–5 mm og fyldes som fritflydende storkøbsvarer med ca. 1,05 kg pr. enhed.

Særlige egenskaber

Den grove, granulære struktur med defineret kornstørrelse gør det nemt at fordele hvidløget jævnt i krydderiblandinger, marinader og tørre rubs. I modsætning til pulver har dette hvidløggranulat mindre tendens til at klumpe og er derfor særligt nemt at dosere. Samtidig reducerer brugen af tørret hvidløg den vedvarende lugt på hænder og køkkenredskaber.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Hvidløg varierer i styrke, aroma og fugtindhold alt efter oprindelsesland. De sorter, der dyrkes i Kina, giver en harmonisk, krydret profil, som egner sig særligt godt til tørring og grov granulering. Gennem kontrollerede forarbejdningstrin sikrer Biova en stabil kvalitet, ensartet kornstørrelse og god flydeevne.

Smag & duft

Granulatet byder på en typisk, krydret-intens hvidløgssmag med en let skarp, fyldig og aromatisk note. I kontakt med væske svulmer partiklerne let op og afgiver deres aroma jævnt til retten. Duften er tydeligt hvidløgstypisk, men mindre gennemtrængende end ved friskhakket hvidløg.

Anvendelse

• Til krydring af marinader, tørre rubs og grillkød for et ensartet hvidløgspræg.
• Som aromatisk ingrediens i supper, gryderetter, saucer og fond, der langsomt trækker med granulatet.
• Til dips, kryddersmør, hvidløgsbrød, kryddersalt og individuelle krydderiblandinger i både professionelle køkkener og hjemmekøkkenet.

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Kina
• Kornstørrelse: Granulat 2–5 mm, granuleret / knust / grov
• Farve: gulhvid