Krystalsalt Dark Pink fint 0,2–1,0 mm fra Pakistan

Produktbeskrivelse

Oplev et naturligt krystalsalt fra Pakistan med fin, flageagtig kornstørrelse på 0,2–1,0 mm og en intens mørkrosa farve. Det rosa stensalt er velegnet som universelt spise- og bordsalt til husholdning, storkøkken og videre forarbejdning.

Den ensartede kornstørrelse gør det let at dosere og sikrer hurtig opløsning i væsker, deje og krydderiblandinger. Biova tilbyder dette Dark Pink stensalt som løsvarer uden kemiske tilsætningsstoffer og uden antiklumpningsmidler, så saltets oprindelige karakter bevares.

I det daglige køkken kan det fine krystalsalt bruges fleksibelt til madlavning, krydring og efter­saltning. Det passer til grøntsager, kød, fisk, salater og delikatesseprodukter og er ideelt til krydderimøller, gastronomi og fødevareproducenter, der søger et fintflydende, naturligt stensalt.

Oprindelse

Krystalsaltet stammer fra Salt Range-bjergene i den pakistanske provins Punjab, et traditionelt område kendt for stensalt af høj kvalitet. Dybe forekomster, tørt klima og stabile geologiske forhold sikrer en ensartet kvalitet af saltkristallerne og den typiske mørkrosa Dark Pink-farve.

Udvinding / forarbejdning / høst

Det rosa stensalt udvindes klassisk under jorden i miner, hvor kompakte saltårer brydes mekanisk. Efter grovknusning renses materialet flere gange og males til den fine kornstørrelse på 0,2–1,0 mm, før Biova fylder det på som løsvarer.

Særlige kendetegn

Det karakteristiske ved Dark Pink krystalsalt er den rødligt mørkrosa farve, som skyldes naturligt forekommende jernoxid. Det er et ubehandlet, naturligt stensalt uden kemiske tilsætningsstoffer eller antiklumpningsmidler, med en fin, flageagtig struktur til alsidig brug i køkken, gastronomi og mindre produktioner.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

I modsætning til havsalt, der fremstilles ved fordampning af havvand, stammer dette stensalt fra forhistoriske indhav, som er blevet indesluttet i bjergarten. Den homogene krystalstruktur i de pakistanske forekomster muliggør en præcis sortering efter kornstørrelse, så Biova kan tilbyde et letforarbejdeligt rosa spisesalt til mange forskellige anvendelser.

Smag & duft

Krystalsaltet har en mild, ren saltsmag uden påtrængende bismag og understøtter råvarernes egen smag. Det er duftneutralt og dermed også velegnet til følsomme produkter som delikatesser, krydderiblandinger og specialiteter fra mindre producenter.

Anvendelse

• Som universelt spise- og bordsalt til madlavning, krydring og eftersaltning af varme og kolde retter.
• Til krydderiblandinger, marinader, saltsmør, saltcrust og delikatesseprodukter i husholdning, storkøkken og hos Biova-partnere.
• Til påfyldning af saltbøsser samt som stensalt i løs vægt til krydderipakkere, fødevareproducenter og andre forarbejdningsvirksomheder.

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Pakistan
• Kornstørrelse: 0,2–1,0 mm, fin / flageagtig
• Farve: Dark Pink, rosa stensalt