Krystalsalt Dark Pink, fint

Produktbeskrivelse

Oplev et naturligt krystalsalt fra Pakistan med fin, flageagtig kornstørrelse på 0,2–1,0 mm og den karakteristiske mørkrosa Dark Pink-farve. Det lyserøde stensalt egner sig som universelt spise- og bordsalt til køkken, storkøkken og videre forarbejdning.

Den ensartede, fine kornstørrelse gør det let at dosere og sikrer hurtig opløsning i væsker, deje og krydderiblandinger. Biova tilbyder dette Dark Pink-stensalt som bulkvare uden kemiske tilsætningsstoffer og uden antiklumpningsmidler, så saltets oprindelige karakter bevares.

I det daglige køkken kan krystalsaltet bruges fleksibelt til madlavning, krydring og efter­saltning. Det passer til grøntsager, kød, fisk, salater og delikatesseprodukter og er ideelt til krydderiproducenter, gastronomi og fødevareproducenter, der søger et fintflydende, naturligt stensalt.

Oprindelse

Krystalsaltet kommer fra Salt Range-bjergene i den pakistanske provins Punjab, et traditionelt område for stensalt af høj kvalitet. Dybe forekomster og tørt klima sikrer en stabil kvalitet og den typiske Dark Pink-farve.

Udvinding / forarbejdning / høst

Det lyserøde stensalt udvindes på klassisk vis i underjordiske miner, hvor kompakte saltårer brydes mekanisk. Efter grovknusning renses materialet og males til den fine kornstørrelse 0,2–1,0 mm, før Biova fylder det på som bulkvare.

Særlige kendetegn

Det karakteristiske er den rødligt mørkrosa farve, som skyldes naturligt indhold af jernoxid. Det uforarbejdede stensalt er helt uden kemiske tilsætningsstoffer og antiklumpningsmidler og har en fin, flageagtig struktur til mange forskellige anvendelser.

Særlige forhold ved oprindelse og forarbejdning

I modsætning til havsalt fra inddampet havvand stammer dette stensalt fra forhistoriske indhav, som er blevet indkapslet i bjergarten. Den homogene krystalstruktur i de pakistanske forekomster gør det muligt at sortere præcist efter kornstørrelse og giver et letforarbejdeligt spise­salt til Biovas partnere.

Smag & duft

Krystalsaltet har en mild, ren saltsmag uden påtrængende bismag og understøtter råvarernes egen smag. Det er duftneutralt og derfor velegnet til delikatesser, krydderiblandinger og følsomme manufakturanvendelser.

Anvendelse

• Som universelt spise- og bordsalt til madlavning, krydring og eftersaltning af varme og kolde retter.
• Til krydderiblandinger, marinader, saltsmør, saltcrust og delikatesseprodukter i husholdning, gastronomi og hos Biova-partnere.
• Til påfyldning af saltbøsser samt som bulk-stensalt til krydderipakkere, fødevareproducenter og andre videreforarbejdere.

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Pakistan
• Kornstørrelse: 0,2–1,0 mm, fin / flageagtig
• Farve: Dark Pink, lyserødt stensalt