Krystalsalt dark pink granulat 1–3 mm fra Pakistan

Produktbeskrivelse

Oplev et naturligt krystalsalt fra Pakistan med en markant dark-pink farve og en granulering på 1–3 mm. Det rosa stensalt egner sig både som bordsalt i hverdagen og til professionel brug i restauranter og fødevareproduktion.

Den skånsomme forarbejdning betyder, at det naturlige stensalt er helt uden tilsætningsstoffer og antiklumpningsmidler og har en ensartet, granulær struktur. Biova står for stabil kvalitet, så saltet er ideelt til storkøkkener, til krydderikværne og til individuelle krydderiblandinger.

I køkkenet er krystalsaltet meget alsidigt – fra efterkrydring ved bordet til marinader og rubs og til dekorative formål. I gennemsigtige kværne, saltskåle eller gavesæt giver det dark-pink granulat også en flot visuel effekt og understreger retterne med en ren, harmonisk saltsmag.

Oprindelse

Stensaltet stammer fra Salt Range-bjergene i den pakistanske provins Punjab, ca. 200 kilometer sydvest for Himalaya. Det tørre klima og de geologiske forhold giver et særligt rent naturprodukt, som Biova udvælger til sine stensalte.

Udvinding / forarbejdning / høst

Som klassisk stensalt udvindes krystalsaltet i underjordiske miner. Saltårerne løsnes mekanisk, brydes, renses og males derefter til et granulat med en kornstørrelse på 1–3 mm, før det tappes hos Biova i fødevarekvalitet.

Særlige egenskaber

Den intense dark-pink farve skyldes udelukkende naturligt forekommende jernoxid i klippen. I den grove, granulære variant er det naturlige stensalt ideelt til krydderikværne, dekorative formål, storkøkkener og videreforarbejdning i krydderiblandinger fra Biova.

Oprindelse og forarbejdning – forskelle

I modsætning til havsalt stammer dette salt fra urgamle, indesluttede aflejringer i bjergene. Den skånsomme mekaniske forarbejdning bevarer den naturlige krystalstruktur, så der opnås et uraffineret stensalt uden antiklumpningsmidler og andre tilsætningsstoffer.

Smag og aroma

Sensorisk har krystalsaltet en mild, ren saltsmag, der understøtter maden uden at dominere. Bismage og duft er neutrale, hvilket gør det velegnet til det fine køkken, afbalancerede krydderiblandinger og daglig brug.

Anvendelse

• Som groft bordsalt i kværn eller strøer til efterkrydring ved bordet
• Til krydderiblandinger, marinader, rubs og saltkorper i køkken og gastronomi
• Som dekorativt pink stensalt i gennemsigtige kværne, saltskåle eller gavesæt

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Pakistan
• Kornstørrelse: Granulat, ca. 1–3 mm
• Farve: Dark pink, rosa til mørk rosa
• Salttype: Naturligt stensalt, groft granulat til storkøkken
• Pakkeenhed: ca. 1,05 kg pose