Krystalsalt | fin | 0,7-1,0 mm | lys rosa

Hvad er det / Produktbeskrivelse

Dette krystalsalt fra det pakistanske saltbjerg er et naturligt stensalt med en fin kornstørrelse på 0,7–1,0 mm. Den sart lyserøde Light Pink-nuance opstår gennem naturligt forekommende jernoxid og giver saltet et diskret, eksklusivt udseende. Som mildt bordsalt egner krystalsaltet sig ideelt til daglig brug i køkkenet.

Biova satser med denne bulkvare på skånsom udvinding, omhyggelig rensning og præcis sigtning, så der opstår en ensartet, fin / flageret struktur. Det lyserøde stensalt tilbydes uden tilsætningsstoffer eller antiklumpningsmidler og bevarer derved sin oprindelige kvalitet. Den fine kornstørrelse sikrer god dosering og en jævn fordeling i retten.

I dit køkken kan krystalsaltet anvendes alsidigt – fra krydring af varme retter til efter­saltning direkte ved bordet. På grund af den fine struktur opløses det hurtigt i væsker og deje og er optimalt egnet til krydderiblandinger, rubs og marinader. I gennemsigtige kværne eller bordbeholdere sætter Light Pink-saltet desuden et diskret visuelt præg.

Oprindelse

Det lyserøde stensalt stammer fra saltbjergene i den pakistanske provins Punjab, ca. 200 kilometer sydvest for Himalaya. Denne region regnes blandt de vigtigste forekomster af naturligt krystalsalt i verden. Det tørre klima og de geologiske forhold begunstiger dannelsen af særligt rene saltskifter, som Biova udnytter til dette produkt.

Udvinding / Fremstilling / Høst

Biova krystalsalt udvindes ved klassisk tørbrydning i underjordiske saltminer. Store saltblokke løsnes mekanisk, brydes groft og sigtes derefter i flere trin til den ønskede kornstørrelse på 0,7–1,0 mm. Forarbejdningen sker uden kemisk raffinering, så der opnås et naturligt stensalt i fødevarekvalitet.

Særlige kendetegn

Karakteristisk er den naturlige lyserøde farve, som opstår gennem spor af jernoxid og giver saltet Light Pink-effekten. I modsætning til raffineret bordsalt forbliver dette stensalt ubehandlet og bliver kun mekanisk renset og sorteret. Som fin / flageret bulkvare egner det sig især til professionelle brugere, manufakturer og storkøkkener, der søger et ensartet fint natursalt.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

I modsætning til havsalt udvindes dette Biova stensalt ikke af havvand, men fra urgamle saltaflejringer, der er indesluttet i bjerget. Den tørre lagring i minen beskytter krystalsaltet mod moderne miljøpåvirkninger. Gennem målrettet sigtning til 0,7–1,0 mm adskiller det sig tydeligt fra grove kværnkorn og tilbyder en finere tekstur til bordsalt og krydderiblandinger.

Smag & duft

Det lyserøde krystalsalt overbeviser med en mild, klar saltsmag uden påtrængende bitternoter. Det understøtter råvarernes egen smag uden at dominere og egner sig derfor godt til delikate køkkenanvendelser. I duft er stensaltet neutralt og danner et ideelt grundlag for egne krydderi- og urteblandinger.

Mulige anvendelser

• Som fint bordsalt til daglig krydring af supper, saucer, grøntsags- og kødretter
• Til fremstilling af egne krydderiblandinger, rubs og marinader i køkken, manufaktur eller gastronomi
• Til eftersaltning ved bordet i strødåser, dekorative saltbeholdere eller gennemsigtige kværne med Light Pink-effekt

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Pakistan
• Kornstørrelse: 0,7–1,0 mm, fin / flageret
• Farve: Lyserød, Light Pink
• Salt-type: Stensalt, krystalsalt
• Pakkeenhed: Bulkvare, ca. 1,05 kg pr. enhed