Lyserøde bær | hel

Schinus-bærrene, der stammer fra de varme, fugtige områder i Brasilien, vokser på buske og træer på op til 12 meter høje træer. De druelignende klaser høstes fra slutningen af november til omkring begyndelsen af februar. Bærrene, som tilhører sumakfamilien, smager sødligt, frugtagtigt og let skarp og hører til de såkaldte falske peberfrugter. På grund af den let skarpe smag og dens form, der ligner peber, kaldes den også fejlagtigt for pink peber. De lyserøde peberfrugter passer perfekt til saucer, fjerkræ-, kød- og vildtretter, men også til søde desserter, bløde grøntsager som asparges eller til ost. På grund af bærrenes smukke visuelle og dekorative egenskaber findes de i mange peber- og krydderiblandinger. Du må dog ikke fylde din krydderikværn udelukkende med de lyserøde bær, da frugtens sødme i skrællerne hurtigt vil gøre kværnen tyk i munden.