Oceansalt groft granulat 2–4 mm fra Pakistan

Produktbeskrivelse

Dette oceansalt fra Biova er et uforarbejdet havsalt fra Pakistan med en grov, ensartet granulering på 2–4 mm. De klare hvide krystaller giver et rent, minimalistisk udtryk og fungerer som et alsidigt basissalt til køkken, storkøkken, foodservice og videreforarbejdning.

Den skånsomme udvinding og minimale forarbejdning giver et rent, fritflydende bordsalt uden unødvendige tilsætningsstoffer. Den granulerede struktur er ideel til brug i saltkværne, krydderiproduktion og til professionelle anvendelser i fødevareindustrien.

I praksis afrunder oceansaltet både varme og kolde retter og kan bruges før, under og efter tilberedning. Den grove kornstørrelse gør det særligt velegnet til saltcrust, marinader, tørsaltning, lage samt individuelle krydder- og urtesaltblandinger.

Oprindelse

Oceansaltet kommer fra Pakistan og udvindes af naturlige havsaltforekomster. Det tørre klima med intens solindstråling fremmer en langsom og jævn krystallisering, hvilket sikrer stabil kvalitet og en ensartet hvid farve på saltkrystallerne.

Dyrkning / Produktion / Høst

Havsalten dannes ved fordampning af havvand i bassiner, hvor der aflejres saltskikt. Efter høst bliver krystallerne vasket, tørret og granuleret til en kornstørrelse på 2–4 mm uden hård raffinering, så det naturlige præg af Biova oceansalt bevares.

Særlige kendetegn

Kendetegnene er den grove, granulerede struktur, den neutrale hvide farve og den gode flydeevne, også i større emballager. Som bulkvare er dette Biova havsalt udviklet til professionelle kunder og kan takket være den ensartede kornstørrelse nemt fyldes på kværne, glas eller poser.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Sammenlignet med stærkt raffineret bordsalt bliver dette oceansalt forarbejdet mere skånsomt og forbliver tættere på sin oprindelige form. Oprindelsen i Pakistan giver en anden mineralsammensætning end middelhavssalt, og den målrettede granulering adskiller det tydeligt fra fint bordsalt eller meget grove saltstykker.

Smag & duft

Det granulerede havsalt har en ren, klassisk saltsmag uden forstyrrende bismage. Det er duftneutralt og fremhæver råvarernes egen smag på en afbalanceret måde, hvilket gør det velegnet som universelt basissalt til gastronomi, fødevareproduktion og det ambitiøse køkken.

Anvendelse

• Til påfyldning af saltkværne i restaurant, storkøkken og detailhandel
• Som base for egne urtesalt- og kryddersaltblandinger i manufakturer
• Til saltcrust, marinader, tørsaltning og lage i produktion

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Pakistan
• Kornstørrelse: Granulat 2–4 mm, granuleret / groft
• Farve: Hvid
• Salttype: Havsalt, oceansalt
• Pakkeenhed: Bulkvare, ca. 1,05 kg pr. enhed