Øko BBQ Rub Hot & Sour, grov krydderiblanding

Produktbeskrivelse

Øko BBQ Rub Hot & Sour kombinerer markant styrke med frugtige, syrlige noter og giver en klar rød farve på grillkød, grøntsager og plantebaserede alternativer. Den grove økologiske krydderiblanding fra Biova er baseret på fleur de sel, paprika, chili og hibiscusblomster og har en tydelig BBQ-karakter.

Den granulerede, groft knuste struktur giver god vedhæftning, jævn fordeling og understøtter en kontrolleret karamellisering af overfladen. 30 % fleur de sel giver en fin, mineralsk saltsmag, mens krydderurter som oregano og basilikum tilfører et strejf af middelhav.

Du kan bruge Øko BBQ Rub Hot & Sour klassisk som tør rub før grillning eller røre den op med olie til en pasta. Også bagekartofler, pandestegte retter, dips og marinader får en pikant, let syrlig styrke – ideel til kreative BBQ-idéer med Biova.

Oprindelse

Krydderiblandingen bliver blandet og pakket i Tyskland efter Biovas specifikationer. Udvalgte økologiske råvarer fra forskellige dyrkningsområder kombineres til en ensartet bulk-vare af høj kvalitet.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

De anvendte krydderier stammer fra kontrolleret økologisk dyrkning. Efter høst bliver de skånsomt tørret, renset, granuleret eller groft knust og derefter fyldt på poser á ca. 1,05 kg i Tyskland efter en fastlagt Biova-opskrift.

Særlige kendetegn

Karakteristisk er indholdet på 30 % fleur de sel og den granulerede / groft knuste / grove struktur, som fremmer en jævn karamellisering. Hot-&-Sour-aromaen fra chili og hibiscus adskiller sig tydeligt fra klassiske, mere røgede BBQ-krydderiblandinger.

Variationer i oprindelse og forarbejdning

Afhængigt af de økologiske krydderiers oprindelsesregion kan der forekomme mindre variationer i styrke, farve og aroma. Forarbejdningen i Tyskland sikrer alligevel en stabil opskrift, omhyggelig kvalitetskontrol og en struktur, der er let at dosere.

Smag & Duft

Smagen er pikant og stærk med frugtige, syrlige nuancer fra hibiscus, afrundet med paprika, hvidløg og krydderurter. Duften er krydret-middelhavsinspireret med tydelig BBQ-karakter, understøttet af blandingens intense røde farve.

Ingredienser

• 30 % fleur de sel (salt)
• Øko paprika
• Øko hvidløg
• Øko chili
• Øko hibiscusblomster
• Øko peber
• Øko oregano
• Øko basilikum

Anvendelse

• Som tør rub til steaks, ribs, fjerkræ eller kød-erstatning før grillning eller stegning
• Til krydring af grillgrønt, bagekartofler og kraftige pandestegte retter
• Som base til marinader, BBQ-saucer eller krydrede dips med olie, yoghurt eller plantebaserede alternativer

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Tyskland
• Struktur: granuleret / groft knust / grov
• Farve: rød
• Produkttype: økologisk krydderiblanding, bulk 5.001–20.000 g
• Vægt pr. pose: ca. 1,05 kg