Øko BBQ Rub Star krydderiblanding i løs vægt

Produktbeskrivelse

Øko BBQ Rub Star er en aromatisk økologisk krydderiblanding baseret på paprika og fleur de sel, som giver grillede retter, pandestegte retter og ovnbagt grønt en afbalanceret, let røget smag. Den fine til flagerede, røde blanding komponeres af Biova i Tyskland og tilbydes som praktisk løs vægt til storkøb.

Kombinationen af sødlig paprika, røget paprika, økologisk chipotle-chili samt økologisk hvidløg og løg giver en fyldig, harmonisk skarp smagsprofil. Biova satser på kontrolleret økologisk dyrkning og skånsom forarbejdning, så farve, aroma og struktur i krydderiblandingen bevares optimalt.

Som klassisk barbecue-rub er krydderiblandingen ideel til tørmarinering, som base i marinader eller som afsluttende krydderi. Brug rubben direkte som drys eller rørt op med olie til en pasta til grill, pande og ovn.

Oprindelse

Den økologiske krydderiblanding udvikles, blandes og tappes i Tyskland af Biova. De økologiske råvarer kommer fra kontrolleret økologisk landbrug og udvælges efter fastlagte kvalitetskriterier.

Dyrkning / Produktion / Høst

Paprika-, chili-, hvidløgs- og løgråvarer stammer fra økologisk dyrkning, tørres skånsomt efter høst og forædles delvist over røg. I Biovas produktion forarbejdes de til en homogen, fin / flageret krydderiblanding og fyldes på kg-løs vægt.

Særlige kendetegn

Karakteristisk er samspillet mellem sødlig paprika, fint fleur de sel og røget chipotle-styrke, som giver en klassisk BBQ-note. Den intense røde farve og den let doserbare kornstørrelse er ideel til storkøkkener, foodservice og ambitiøse hjemme- og hobbykøkkener.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Afhængigt af oprindelsen på paprika- og chilisorterne kan sødme, frugtighed og styrke variere en smule. Med en nøje afstemt opskrift udligner Biova disse naturlige udsving og sikrer en konstant, pålidelig smagsprofil med typisk barbecue-karakter.

Smag & duft

I duften dominerer røgede paprika- og chiliaromaer, suppleret af krydrede noter af hvidløg og løg. I munden virker blandingen fyldig, let sødlig, med en fin saltfornemmelse og en moderat, behageligt varmende styrke.

Ingredienser

• Økologisk paprika
• Fleur de sel (salt)
• Røget økologisk paprika (paprika, røg)
• Økologisk chipotle-chili (jalapeño-chili, røg)
• Økologisk hvidløg
• Økologisk løg

Anvendelse

• Som tør-rub til kød, fjerkræ, fisk eller plantebaserede alternativer før grillning eller stegning
• Til krydring af ovnbagte grøntsager, kartoffelbåde, grillost eller pandestegte retter
• Som aromatisk base i marinader, dips, saucer og hjemmelavet BBQ-smør

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Tyskland
• Kornstørrelse: Fin / flageret
• Farve: Rød