Øko Cassia-kanel, stødt, Naturland, Indien 1,05 kg

Produktbeskrivelse

Økologisk Naturland Cassia-kanel er et fintmalet kanelpulver fra Indien med en varm, krydret og let sødlig aroma og en kraftigt brun farve. Den fine tekstur gør det nemt at fordele jævnt i deje, cremer og drikke.

Takket være den økologiske dyrkning efter Naturland-retningslinjer og den skånsomme formaling bevarer Biova duft og smag i det økologiske krydderi. Storpakken i 1,05 kg pose giver en stabil kvalitet til både husholdning og storkøkken/gastronomi.

I køkkenet er kanelpulveret meget alsidigt: Det giver ekstra smag til bagværk, desserter, müsli og varme drikke og passer også godt i retter med orientalsk præg. På den måde kan du nemt integrere den karakteristiske, varme Cassia-smag i både søde og salte opskrifter.

Oprindelse

Cassia-kanelen kommer fra udvalgte dyrkningsområder i Indien med tropisk klima, varme temperaturer og høj luftfugtighed. Næringsrige jorde sikrer en jævn vækst af kaneltræerne og en stabil Biova-kvalitet.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Dyrkningen sker økologisk efter Naturland-standarden. Efter høst tørres kanelbarken omhyggeligt og males derefter skånsomt til fint pulver for at bevare de naturlige aromastoffer og den typiske mellem- til mørkebrune farve.

Særlige kendetegn

Typisk for Cassia-kanel er den varme, sødt-krydrede og let skarpe smag samt den mørkere farve sammenlignet med Ceylon-kanel. Den ensartede, fintmalede struktur gør doseringen nem og gør Biova øko-krydderiet meget anvendeligt.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Afhængigt af oprindelsesregion kan Cassia-kanel variere i styrke, sødme og farveintensitet. Indisk Cassia regnes for særligt fyldig og aromatisk; den skånsomme tørring og formaling hos Biova sikrer en stabil smagsprofil og god holdbarhed.

Smag & duft

Sensorisk viser kanelpulveret sig med en intensiv sødt-krydret og let skarp karakter. Duften er varm og aromatisk og minder om klassiske bage- og vinterkrydderier uden at overdøve andre ingredienser.

Anvendelse

• Til krydring af kager, småkager, kanelsnegle og andet bagværk
• Til desserter, müsli, grød, kompot eller frugtsalater
• Til at give ekstra smag i te, kaffe, kakao og vinterlige varme drikke

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Indien
• Kornstørrelse: fintmalet
• Farve: mellem- til mørkebrun
• Vægt pr. enhed: 1,05 kg pose
• Produkttype: Økologisk krydderi, Cassia-kanel, stødt, efter Naturland-standard