Øko Chili con Carne krydderiblanding

Produktbeskrivelse

Øko Chili con Carne er en fintmalet økologisk krydderiblanding til tex-mex-køkkenet med en røget, behageligt pikant styrke. Jordet spidskommen, frugtige chilier og aromatisk paprika bliver til et rødbrunt, let drysseklart pulver fra Biova.

Den afbalancerede Biova-opskrift er uden tilsat smagsforstærker og kombinerer røgede komponenter med fleur de sel og diskret dadelsødme til en harmonisk smagsprofil. Blandingen er nem at dosere og egner sig både til hverdagsmad og storkøkken i 1 kg-poser.

Brug den til klassisk chili con carne, chili sin carne, tex-mex-panderetter eller grillretter – hurtigt og sikkert. Rør blandingen i hakkekød, bønne- og majsretter, saucer eller dips, og tilpas mængden efter den ønskede styrke.

Oprindelse

Opskriften er inspireret af tex-mex-køkkenet, hvor chili con carne er en fast klassiker. De anvendte økologiske krydderier kommer fra udvalgte dyrkningsområder og bliver blandet og pakket i Tyskland af Biova.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Alle ingredienser stammer fra kontrolleret økologisk dyrkning uden syntetiske pesticider. Efter høst bliver paprika, chili, hvidløg, løg og øvrige komponenter skånsomt tørret, delvist røget, fintmalet og pakket efter Biovas opskrift i 1 kg-poser.

Særlige kendetegn

Det karakteristiske er kombinationen af chipotle-chili, røget paprika og røget hvidløg, som giver en intens røget aroma. Fleur de sel og dadelsødme afrunder krydringen og gør blandingen alsidig for både hobby- og professionel køkkenbrug.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Chilier og paprika fra forskellige oprindelseslande bidrager med varierende styrke, frugtighed og røgnoter. Skånsom tørring og røgning bevarer de æteriske olier, mens den fine formaling sikrer en jævn fordeling i gryderetter, marinader og saucer.

Smag & duft

Varme, jordede noter af spidskommen møder røget chipotle-chili og sødlig-frugtig paprika. Koriander, allehånde, nellike og tomatpulver fuldender profilen, og duften er intenst røget, krydret og chili-domineret.

Ingredienser

• Økologisk røget paprikapulver
• Økologisk sød paprika
• Fleur de sel
• Økologisk Rechi-chili
• Økologisk tomatpulver
• Økologisk spidskommen, malet
• Økologisk rød chili
• Økologisk koriander, malet
• Økologisk røget hvidløg
• Økologisk røget løg
• Økologisk dadelsødme
• Økologiske citronskaller
• Økologisk allehånde, malet
• Økologisk nellike, malet
• Økologisk Naturland hvidløg, granulat
• Økologisk chipotle-chili, malet

Anvendelse

• Krydderi til chili con carne, chili sin carne samt bønne- og majsgryderetter.
• Base til marinader, rubs og tex-mex-panderetter med kød eller grøntsager.
• Til at give ekstra smag i dips, salsaer, saucer, ovnbagte grøntsager og fyld til wraps og burritos.

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Tyskland (blanding af råvarer fra forskellige lande)
• Kornstørrelse: fintmalet, let at drysse
• Farve: rødbrun