Øko fiskesalt krydderiblanding

Produktbeskrivelse

Biovas økologiske fiskesalt kombinerer grove indiske solflager med lemon myrtle og citronskal til et aromatisk kryddersalt til det lette køkken. De let gullige flager giver et flot visuelt spil og leder tankerne hen på solmodne citrusfrugter.

Den nøje afstemte økologiske opskrift giver en klar, frisk citrusaroma, som fremhæver den naturlige smag i fisk, skaldyr og grøntsager. Biova arbejder med skånsomme processer, så de æteriske olier i citruskomponenterne bevares bedst muligt.

I hverdagskøkkenet egner det økologiske fiskesalt sig perfekt som finishing salt direkte ved bordet, til sommersalater, bowls og lyse fjerkrætteretter. På få sekunder kan du også løfte marinader, dressinger og asiatiske retter med en fint afbalanceret, naturlig citrusnote.

Oprindelse

Saltkomponenten er baseret på indiske solflager fra saltrige kystområder med intensivt solklima. Kryddersaltet fra Biova forædles og pakkes i Tyskland.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Solflagerne dannes ved langsom fordampning af havvand i lave bassiner og skummes derefter skånsomt af og tørres. Herefter blandes de homogent med tørret lemon myrtle og groft hakket citronskal.

Særlige kendetegn

Typisk for produktet er de groft granulære, gulligt skinnende solflager, som tydeligt adskiller sig fra almindeligt bordsalt. Leveret i storkøkkenemballage er dette granulære kryddersalt særligt interessant for professionelle køkkener med stort forbrug.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

I modsætning til raffineret industrisalt bevares struktur og karakter i de indiske solflager i vid udstrækning. Aromaen stammer udelukkende fra ægte plantebestanddele, ikke fra tilsat aroma.

Smag & duft

Kryddersaltet smager behageligt salt med en klar, frisk citrusnote. Lemon myrtle tilfører et let urtepræg, mens citronskal giver naturlig frugtighed og en duft af friskrevet citronskal.

Ingredienser

Ingredienser:

• Salt (indiske solflager)
• Lemon myrtle
• Citronskal

Anvendelse

• Bruges som finishing salt til grillet eller stegt fisk og skaldyr lige før servering.
• Velegnet til krydring af lyst fjerkræ, sommersalater, bowls og lette grøntsagspanderetter.
• Giver marinader, dressinger og asiatiske retter en frisk, naturlig citrusnote.

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Tyskland
• Kornstørrelse: granuleret / knust / grov
• Farve: gul
• Vægt pr. enhed: ca. 1,05 kg pose