Øko grøntsags-allround krydderiblanding med Fleur de Sel

Produktbeskrivelse

Opdag vores økologiske grøntsags-allrounder – en alsidig krydderiblanding til kreativ grøntsagsmadlavning med grove stykker tomat, peberfrugt og urter. Blandingen er udviklet af Biova i Tyskland og kombinerer økologiske grøntsagsurter med fint Fleur de Sel til en krydring med et strejf af middelhavskøkken.

Det høje indhold af Fleur de Sel giver en jævn og let kontrollerbar saltprofil, mens omhyggeligt udvalgte økologiske ingredienser sikrer en harmonisk smag. Den grove, granulerede struktur i storkøbsformatet er særlig interessant for restauranter, producenter og professionelle køkkener med et stabilt forbrug.

I brug viser den økologiske grøntsags-allround krydderiblanding sig meget fleksibel: Krydr ovnbagte grøntsager, pandestegte retter, gryderetter eller dips direkte under tilberedningen eller kort før servering. Marinader og dressinger til grillede grøntsager kan også smages hurtigt og ensartet til med Biova-blandingen.

Oprindelse

Krydderiblandingen bliver blandet og pakket i Tyskland efter Biovas kvalitetsstandarder. Grøntsags- og urtekomponenterne stammer fra kontrolleret økologisk EU-/ikke-EU-landbrug.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Tomater, peberfrugt, sortkommen, urter og krydderier tørres skånsomt efter høst og granuleres eller grovknuses. Derefter blandes de med Fleur de Sel og andre økologiske krydderier til en ensartet krydderiblanding i storkøbsformat.

Særlige kendetegn

Det karakteristiske ved denne Biova-blanding er indholdet af Fleur de Sel på 30 %, som gør det muligt at dosere saltet meget præcist. Den grove, farverige struktur erstatter flere enkeltkrydderier og fordeler sig synligt på grøntsags- og pandegeretter.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Afhængigt af oprindelsen af de økologiske grøntsagsingredienser kan der opstå lette smagsnuancer i tomater og peberfrugt. Takket være den standardiserede blanding i Tyskland forbliver den samlede smagsprofil dog stabil og let at reproducere for storkunder.

Smag & duft

I duften virker krydderiblandingen kraftig og aromatisk med noter af tomat, peberfrugt, hvidløg og urter samt en fin citrusnote. Smagen forener salte toner fra Fleur de Sel med mild varme, varme nuancer af gurkemeje og muskatnød og friske urtearomaer.

Ingredienser

• Fleur de Sel 30 % (salt)
• Øko tomater
• Øko peberfrugt
• Øko sortkommen
• Øko hvidløg
• Øko purløg
• Øko chili
• Øko peber
• Øko gurkemeje
• Øko basilikum
• Øko citronskal
• Øko muskatnød

Der er ikke deklareret klassiske allergener som gluten, nødder, soja eller mejeriprodukter.

Anvendelse

• Krydring af ovn- og pandestegte grøntsager som squash, peberfrugt, gulerødder eller kartofler
• Smagssætning af supper, gryderetter, ratatouille og grøntsagspanderetter i køkken og gastronomi
• Tilsmagning af dips, yoghurtsaucer, marinader og dressinger til grillede grøntsager

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Tyskland
• Kornstørrelse: granuleret / grovknust / grov (storkøbsformat)
• Farve: farverig med synlige stykker grøntsager og urter
• Vægt pr. enhed: ca. 1,05 kg pose