Øko gulerodsgranulat 1–3 mm

Produktbeskrivelse

Oplev økologiske gulerødder som groft granulat med en kornstørrelse på 1–3 mm – ideelt til storkøkkener og fødevareindustrien. Den klare orange farve og ensartede struktur gør det nemt at dosere præcist i mange forskellige opskrifter.

Den skånsomme tørring giver et lagerstabilt grøntsagsgranulat, der ikke kræver køl, men stadig har en naturlig gulerodssmag. Biova fokuserer på ensartet, reproducerbar kvalitet, som er særligt velegnet til standardiseret produktion og løs vægt.

I supper, gryderetter, saucer eller gratiner svulmer gulerodsgranulatet behageligt op under tilberedning og falder naturligt ind i den samlede smag. Det økologiske gulerodsgranulat fra Biova er også en fleksibel base til tørblandinger, krydderiblandinger og instantprodukter.

Oprindelse

De økologiske gulerødder kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning i Kina. Det solrige klima giver en jævn vækst, intens farve og naturlig sødme, som egner sig perfekt til tørret grøntsagsgranulat.

Dyrkning / forarbejdning / høst

Efter høst bliver gulerødderne vasket, sorteret og gjort klar til tørring. Derefter tørres de skånsomt, findeles og forarbejdes til et defineret granulat på 1–3 mm, før de pakkes i kg-enheder til brug i løs vægt-applikationer.

Særlige egenskaber

Biovas grøntsagsgranulat udmærker sig ved sin ensartede, grove kornstørrelse, den intense orange farve og meget gode holdbarhed. Det er altid klar til brug og understøtter standardiserede opskrifter i storkøkkener, mindre producenter og industriel produktion.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Gulerødder varierer i sødme, farve og tørstofindhold alt efter oprindelse. De anvendte kinesiske økogulerødder giver en afbalanceret kombination af aroma og farveintensitet, som er særlig velegnet til groft granulære produkter med defineret kornstørrelse.

Smag og aroma

Gulerodsgranulatet har en mild, let sød og typisk gulerodssmag med diskret grøntsagsaroma. Når det svulmer op i væske, udvikles duften af kogte gulerødder og giver en harmonisk grøntsagsbase i supper, saucer og fyld.

Anvendelse

• Som grøntsagskomponent i supper, gryderetter og saucer til storkøkkener og mindre producenter
• I tørblandinger, krydderiblandinger, instant-supper og færdigretter
• Til at give ekstra smag i gratiner, fyld, grøntsagspander samt ris- eller couscousblandinger

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Kina
• Kornstørrelse: Granulat 1–3 mm, granulært / groft
• Farve: Orange