Øko hibiscusblomster, flager 1–2 mm, Nigeria

Produktbeskrivelse

Økologiske hibiscusblomster fra Nigeria tilbydes hos Biova som grove flager med en kornstørrelse på 1–2 mm og egner sig som farvegivende og aromatisk ingrediens i drikke og madretter. De tørrede bægerblade af Hibiscus sabdariffa lyser pink til rubinrøde og giver dine opskrifter en frugtig-syrlig smag, der minder om røde bær.

Takket være kontrolleret økologisk dyrkning og skånsom tørring får du en uforarbejdet kvalitet med stabil farve og rent aroma. Den granulerede, groft knuste struktur er tilpasset kravene til storkøbsvarer i Biovas sortiment og sikrer en ensartet ekstraktion.

De grove hibiscusflager er lette at dosere og kan nemt fordeles homogent i tørblandinger samt drikke- og dessertopskrifter. På den måde kan du bruge øko hibiscusblomster fleksibelt i gastronomikoncept­er, manufakturprodukter og kreative te- eller limonadeudviklinger.

Oprindelse

De økologiske hibiscusblomster kommer fra udvalgte dyrkningsområder i Nigeria, hvor varme temperaturer og masser af sol giver optimale betingelser for Hibiscus sabdariffa. Regelmæssige kontroller sikrer en intens aroma og en konstant høj råvarekvalitet til Biova.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Dyrkningen sker efter retningslinjerne for økologisk landbrug uden syntetiske pesticider og mineralsk gødning. Efter blomstring høstes bægerbladene i hånden, sorteres omhyggeligt, tørres skånsomt og granuleres derefter til grove flager på 1–2 mm, som fyldes på som storkøbsvarer til Biova.

Særlige egenskaber

Kombinationen af økologisk kvalitet, defineret kornstørrelse på 1–2 mm og den intense pink til rubinrøde farve gør denne granulerede, groft knuste vare særligt alsidig. Flagestrukturen sikrer en god fordeling i te-, krydderi- og tørblandinger og er ideel til storkøkkener, gastronomi og små producenter.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Hibiscus fra Nigeria er kendt for sin kraftige farve og frugtig-syrlige smag. Sammenlignet med hele blomster giver flagerne en hurtigere ekstraktion af farve og aroma samt en mere ensartet fordeling i slutproduktet, mens den skånsomme tørring understøtter den sensoriske stabilitet.

Smag & duft

Sensorisk har flagerne en frugtig-syrlig, let bitter smag med noter af røde bær. Duften er blomsteragtig, frisk og behageligt intens; i udtræk får du en klart rød til pink farve, som sætter både visuelt og aromatisk præg på te, limonader, desserter og bagværk.

Anvendelse

• Som base eller komponent til hibiscuste, iste, karkadé og frugtteblandinger i gastronomi og småproduktion.
• Til naturlig farvning og aromatisering af limonader, sirupper, bowler og cocktails.
• Som dekorativ og aromatisk ingrediens i yoghurt, müsli, desserter, konfekt og bagværk.

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Nigeria
• Kornstørrelse: Flager, ca. 1–2 mm, granuleret / groft knust / grov
• Farve: Pink til rubinrød
• Produkttype: Levnedsmiddel / krydderi, storkøbsvarer
• Enhed / fyldmængde: ca. 1,05 kg pr. enhed