Øko paprika granulat rød 1–4 mm, grov

Produktbeskrivelse

Biovas økologiske paprika fremstilles af fuldmodne, solmodne frugter, som forarbejdes til et kraftigt rødt granulat med en kornstørrelse på 1–4 mm. Det grove paprikagranulat kombinerer en intens farve med en mild, frugtig aroma og er udviklet til professionel brug i storkøkkener og fødevareindustrien.

Skånsom tørring og granulering bevarer farve, smag og de typiske egenskaber ved den økologiske paprika i høj grad. Den fritflydende, granulerede / knuste / grove struktur sikrer en ensartet fordeling i tørblandinger og en stabil Biova-kvalitet i hver eneste batch.

I brug kan paprikagranulatet nemt indarbejdes i tørblandinger, marinader, saucer og supper. På den måde bidrager Biovas økologiske paprika til en appetitlig rød farve, synlig struktur og en harmonisk paprikasmag i dine opskrifter.

Oprindelse

Paprikafrugterne kommer fra Kina, hvor de dyrkes på friland under varme, solrige forhold. Klimaet giver en jævn modning og en intens naturlig rød farve, som målrettet udnyttes til Biovas bulkvarer.

Dyrkning / forarbejdning / høst

Paprika dyrkes på friland og høstes ved optimal modenhed. Herefter tørres frugterne skånsomt og granuleres eller grovknuses til en kornstørrelse på 1–4 mm, inden de tappes som bulkvarer.

Særlige egenskaber

Det klart røde paprikagranulat giver et dekorativt udseende og tydeligt synlige stykker i den færdige ret. Den granulerede form forener fordelene ved malet paprika med let bid og en ensartet partikelstørrelse, hvilket gør Biova særlig interessant til krydderiblandinger og industrielle applikationer.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Paprika fra Kina er kendetegnet ved stabil tilgængelighed og en ensartet råvarekvalitet. Den målrettede granulering adskiller dette produkt tydeligt fra fint paprikapulver og hele frugter, især hvad angår udseende, dosering og opførsel i blandinger.

Smag & duft

Granulatet har en mild, let sødlig paprikasmag uden markant styrke. I varme retter folder de frugtige noter sig ud og understøtter andre krydderier, mens duften er typisk paprikakrydret og behageligt afdæmpet.

Anvendelse

• Som farve- og strukturgivende ingrediens i supper, saucer og gryderetter til storkøkkener.
• I tørblandinger, rubs og marinader til grill- og pandestege.
• Til at give ekstra smag i ris-, grøntsags- og kornretter i professionelle køkkener.

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Kina
• Kornstørrelse: 1–4 mm, granuleret / knust / grov
• Farve: Rød