Øko Smoke krydderiblanding til stegte kartofler, bulk 1,05 kg

Produktbeskrivelse

Biovas økologiske Smoke krydderiblanding til stegte kartofler giver stegte kartofler, bagekartofler og grøntsager en fint afstemt røget smag – som fra en pande over åben ild. Udvalgte økologiske råvarer fra Tyskland og andre kontrollerede økologiske dyrkningsområder sikrer en fyldig og kraftig aroma.

Kombinationen af røgsalt, røget paprika, ristede løg og urter giver en afbalanceret smag – helt uden tilsatte smagsforstærkere. Den strøbare bulk-blanding forarbejdes skånsomt hos Biova, er let at dosere og egner sig både til det daglige køkken, storkøkkener og mindre producenter.

I køkkenet er den økologiske Smoke-blanding meget alsidig: Den passer til stegte kartofler, kartoffelbåde, rösti, grillede grøntsager, gratiner og veganske pandestegte retter. Brug krydderiet direkte på panden eller som finishing touch for nemt at give kartoffel- og grøntsagsretter en røget, krydret smag.

Oprindelse

Råvarerne stammer overvejende fra kontrolleret økologisk dyrkning, og det færdige produkt blandes og tappes i Tyskland. Det tempererede klima og høje kvalitetsstandarder sikrer en ensartet råvarekvalitet.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Urter og grøntsager som løg, hvidløg, paprika og tomater dyrkes efter økologiske retningslinjer og tørres skånsomt. I Tyskland bliver bulk- og detailvarianterne derefter malet præcist og blandet homogent til en strøbar krydderiblanding.

Særlige kendetegn

Det karakteristiske ved denne Biova-komposition er samspillet mellem røgsalt og røget paprika, som giver en autentisk røget note uden brug af flydende røg. Som bulkvare med ca. 1,05 kg pr. enhed er den ideel til storkøkkener, catering og industriel videreforarbejdning.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Afhængigt af oprindelsen af paprika og urter kan der opstå små forskelle i aromaen, f.eks. sødere eller mere krydrede nuancer. Den endelige forarbejdning i Tyskland sikrer alligevel en stabil smagsprofil med en harmonisk røget karakter.

Smag & duft

Duften domineres af røgede, krydrede noter fra røgsalt og røget paprika, ledsaget af fyldige løg- og hvidløgsaromaer. I smagen virker krydderiblandingen fyldig, let saltet, behageligt pikant og afrundes af urter med et strejf af middelhavspræg.

Ingredienser

• Røgsalt (salt, røg)
• Øko-løg, ristede
• Øko-hvidløg
• Øko-paprika, røget (øko-paprika, røg)
• Øko-tomater
• Øko-peber
• Øko-rosmarin
• Øko-purløg
• Øko-citronskal
• Øko-persille
• Øko-løvstikke
• Øko-merian

Ifølge den aktuelle viden indeholder de nævnte ingredienser ingen typiske allergener som gluten, nødder, mejeriprodukter, soja eller sesam.

Anvendelse

• Til krydring af stegte kartofler, kartoffelbåde, wedges og rösti på pande eller i ovn.
• Til grillede grøntsager, ovnbagte grøntsager, gratiner og veganske pandestegte retter med røget note.
• Som base i kraftige marinader, dips, gryderetter og som finishing-krydderi.

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Tyskland (blanding og tapning)
• Kornstørrelse: strøbar blanding med synlige urte-stykker
• Farve: rødbrun krydderiblanding med grønne urte-dele
• Produkttype: økologisk krydderiblanding, bulkvare ca. 1,05 kg pr. enhed