Økologisk æbletærte | kruidenmix

Hvad er det / Produktbeskrivelse

Denne økologiske æblekage-krydderiblanding fra Biova forener omhyggeligt udvalgte økologiske ingredienser til et aromatisk æblekagekrydderi til både klassisk og moderne bagning. Varme noter af kanel, nelliker og tonkabønne møder friske citrusakcenter fra appelsinskal, citronskal og lemon myrtle. Den lyse til mellembrune, granulerede blanding er let at dosere og fordeler sig jævnt i deje, fyld og toppings.

Alle bestanddele stammer fra kontrolleret økologisk dyrkning og forarbejdes i Tyskland efter Biovas kvalitetsstandarder. Den granulerede / knuste / grove kornstørrelse understøtter en jævn aromafrigivelse under bagning og er ideel til bulkvarer, storkøkkener og større bagemængder. Uden kunstige tilsætningsstoffer giver blandingen en diskret, naturlig sødme fra kokospalmesukker og rørsukker og sikrer en konstant høj produktkvalitet.

Du kan anvende den økologiske æblekage-krydderiblanding fleksibelt til æble-, kirsebær- eller blommekager, crumble og fyld eller til at forfine desserter. Også æblemos, kompot, vafler, pandekager og søde gratiner får glæde af den afbalancerede krydderikomposition. På den måde bringer du på ingen tid fint krydrede æblekage-aromaer fra Biova ind i dit køkken, bageri eller din produktion.

Oprindelse

Den økologiske krydderiblanding fremstilles og tappes i Tyskland. Udvalgte økologiske råvarer fra forskellige oprindelseslande kontrolleres centralt efter Biova-standarder og forarbejdes til homogene partier for at sikre en pålidelig bulkvare-kvalitet.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Alle krydderier, citrusskaller og sukkerarter stammer fra kontrolleret økologisk dyrkning. Efter høsten tørres råvarerne skånsomt, renses og males eller grov-granuleres alt efter ingrediens, blandes derefter til let doserbare bulk- og salgsenheder og pakkes med kvalitetssikring.

Særlige kendetegn

Det karakteristiske ved denne Biova-blanding er kombinationen af klassiske æblekagekrydderier med tonkabønne og lemon myrtle. Dermed opstår en afbalanceret profil af varme, sødme og frisk citrusnote, understøttet af den granulerede / knuste / grove kornstørrelse til professionelle anvendelser inden for bulk- og detailsegmentet.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Afhængigt af oprindelsen af enkelte krydderier som kanel, allehånde eller muskatnød kan der opstå fine aromanuancer. Gennem standardiseret forarbejdning og blanding i Tyskland sikrer Biova alligevel en ensartet smag, der er skræddersyet til behovene hos bagerier, konditorier og andre storkunder.

Smag & duft

I duften dominerer varme, sød-krydrede noter af kanel, nelliker og tonkabønne, ledsaget af anis- og kardemommetoner. På ganen forenes den naturlige sødme fra kokospalmesukker og rørsukker med frugtige nuancer af appelsin, citron og lemon myrtle til et fyldig, harmonisk æblekagekrydderi.

Ingredienser

• Økologisk kokospalmesukker
• Økologisk rørsukker
• Økologiske appelsinskaller
• Økologisk kanel
• Økologiske citronskaller
• Økologisk allehånde
• Økologisk stjerneanis
• Økologisk kardemomme
• Økologisk sort peber
• Økologiske nelliker
• Økologisk muskatnød
• Økologiske tonkabønner
• Økologisk lemon myrtle

Bemærk: Indeholder tonkabønner. Kan på grund af forarbejdning i blandingsvirksomheder indeholde spor af andre vegetabilske bestanddele.

Mulige anvendelser

• Til krydring af æble-, kirsebær- og blommekager, crumble og fyld
• Til aromatisering af æblemos, kompot, crumble og små frugtkager
• Som fin kryddernote til vafler, pandekager, søde gratiner eller risengrød

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Tyskland (fremstilling)
• Kornstørrelse: granuleret / knust / grov (bulkvarer)
• Farve: lys til mellembrun krydderiblanding med synlige partikler
• Vægt pr. enhed: ca. 1,05 kg enhed