Økologisk Baharat-krydderiblanding, orientalsk

Produktbeskrivelse

Økologisk Baharat er en orientalsk krydderiblanding fra Biova med varme, let stærke og friske citrusnoter. Synlige sorte kommenfrø giver struktur og en autentisk mellemøstlig karakter.

Den nøje afstemte blanding af økologisk dyrkede krydderier som paprika, spidskommen, sort kommen, muskatblomme, kanel, ingefær, kardemomme og stjerneanis giver en kompleks, men stadig harmonisk smag. Biova bruger kontrollerede økologiske råvarer og skånsom forarbejdning, så æteriske olier og aromaer bevares bedst muligt.

I køkkenet løfter den økologiske Baharat-krydderiblanding både kødretter, grøntsager, bælgfrugter og plantebaserede alternativer. Med få nip giver du hverdagsretter, dips eller varme drikke en fint afbalanceret orientalsk note uden at overdøve råvarernes egen smag.

Oprindelse

Opskriften tager udgangspunkt i traditionelle Baharat-blandinger fra Mellemøsten og udvikles og blandes af Biova i Tyskland. De økologiske krydderier kommer fra udvalgte dyrkningsområder med egnede klimaforhold og kontrollerede kvalitetsstandarder.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

De enkelte krydderier dyrkes efter økologiske retningslinjer og høstes ved optimal modenhed. Efter tørring følger skånsom rensning, præcis formaling og nøjagtig opblanding i Biovas produktion, før blandingen fyldes på poser, der beskytter aromaen.

Særlige kendetegn

Karakteristisk er de synlige sorte kommenfrø, som ud over smag også giver en interessant tekstur i retten. Kombinationen af varme krydderier som kanel, nelliker og allehånde med friske citrusnoter fra appelsin- og citronskal gør Biovas Baharat-blanding alsidig og let at dosere.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Baharat-blandinger varierer regionalt markant i styrke, sødme og sammensætning. Variationen fra Biova, fremstillet i Tyskland, fokuserer på en afbalanceret balance mellem styrke, krydring og friskhed, så aromaerne hurtigt og jævnt fordeler sig i retten.

Smag & duft

Krydderiblandingen dufter varmt, krydret og let sødligt med noter af paprika, spidskommen, kanel og sort kommen, suppleret af fine citrusnuancer. Smagen har en mild til moderat styrke fra chili, indlejret i en aromatisk krydring med toner af nelliker, allehånde, ingefær og kardemomme.

Ingredienser

• Økologisk paprika
• Økologisk sort kommen
• Økologisk spidskommen
• Økologisk appelsinskal
• Økologisk koriander
• Økologisk muskatblomme
• Økologisk kanel
• Økologisk hvidløg
• Økologisk ingefær
• Økologisk citronskal
• Økologisk sort peber
• Økologiske nelliker
• Økologisk chili
• Økologisk allehånde
• Økologisk kardemomme
• Økologisk stjerneanis

Bemærk: Indeholder ingen typiske allergener som gluten, nødder, mælk, soja eller sesam som ingrediens, men kan produktionsmæssigt indeholde spor af sådanne stoffer.

Anvendelse

• Krydderi til lam, kylling, hakkekød eller tofu i orientalske retter
• Til at give ekstra smag til ovnbagte grøntsager, hummus, dips og kryddersmør
• Til at aromatisere kaffe- og te-drikke med en varm, krydret note

Produktspecifikationer

• Oprindelsesland: Tyskland (blanding)
• Kornstørrelse: delvist malet, delvist hele frø
• Farve: rødbrun krydderiblanding med mørke frø
• Vægtenhed: 1,05 kg pr. pose (ca. 1,05 kg pr. kg salgsenhed)