Økologisk Baharat-krydderiblanding

Produktbeskrivelse

Økologisk Baharat er en orientalsk krydderiblanding fra Biova med varme, let stærke og friske citrusnoter. Synlige sorte kommenfrø giver struktur og en autentisk mellemøstlig karakter.

Den afbalancerede kombination af økologisk dyrkede krydderier som paprika, spidskommen, sort kommen, muskatblomme og kanel giver en kompleks, men stadig let doserbar aroma. Biova bruger kontrollerede økologiske råvarer og en skånsom forarbejdning, så de æteriske olier og aromaer bevares bedst muligt.

I køkkenet løfter denne Baharat-blanding både kødretter, grøntsager, bælgfrugter og plantebaserede alternativer. Med få nip giver du hverdagsretter, dips eller varme drikke en fint afstemt orientalsk note.

Oprindelse

Opskriften tager udgangspunkt i traditionelle Baharat-blandinger fra Mellemøsten og er udviklet og blandet af Biova i Tyskland. De økologiske krydderier kommer fra udvalgte dyrkningsområder med egnede klimaforhold og kontrolleret kvalitet.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

De anvendte krydderier dyrkes efter økologiske retningslinjer og høstes på det optimale modningstidspunkt. Efter tørring følger skånsom rensning, præcis formaling og nøjagtig opblanding i Biovas produktion, før blandingen fyldes på poser, der beskytter aromaen.

Særlige kendetegn

Karakteristisk er de synlige frø af sort kommen, som ud over smag også giver en fin tekstur i retten. Kombinationen af varme krydderier som kanel, nelliker og allehånde med friske citrusnoter fra appelsin- og citronskal gør Biovas Baharat-blanding meget alsidig.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Baharat-blandinger varierer regionalt markant i styrke, sødme og sammensætning. Biovas variant, som fremstilles i Tyskland, fokuserer på en afbalanceret balance mellem styrke, krydring og friskhed, så aromaerne hurtigt og jævnt fordeler sig i retten.

Smag & duft

Krydderiblandingen dufter varmt, krydret og let sødligt med noter af paprika, spidskommen, kanel og sort kommen, afrundet af fine citrusnuancer. I smagen opleves en mild til moderat styrke fra chili, indlejret i en aromatisk krydring med strejf af nelliker, allehånde, ingefær og kardemomme.

Ingredienser

• Økologisk paprika
• Økologisk sort kommen
• Økologisk spidskommen
• Økologisk appelsinskal
• Økologisk koriander
• Økologisk muskatblomme
• Økologisk kanel
• Økologisk hvidløg
• Økologisk ingefær
• Økologisk citronskal
• Økologisk sort peber
• Økologiske nelliker
• Økologisk chili
• Økologisk allehånde
• Økologisk kardemomme
• Økologisk stjerneanis

Bemærk: Indeholder ikke typiske allergener som gluten, nødder, mælk, soja eller sesam som ingrediens, men kan produktionsmæssigt indeholde spor af sådanne stoffer.

Anvendelse

• Krydderi til lam, kylling, hakkekød eller tofu i orientalske retter
• Til at give ekstra smag til ovnbagte grøntsager, hummus, dips og kryddersmør
• Til at aromatisere kaffe- og te-drikke med en varm, krydret note

Produktspecifikationer

• Oprindelsesland: Tyskland (blanding)
• Kornstørrelse: delvist malet, delvist hele frø
• Farve: rødbrun krydderiblanding med mørke frø
• Vægtenhed: 1,05 kg pr. pose