Økologisk basilikum, knust 1–5 mm, grøn, storkøb

Produktbeskrivelse

Økologisk basilikum fra Biova giver den klassiske smag af middelhavskøkkenet i en praktisk, knust form til din professionelle produktion. De fint findelte, grønne blade fra kontrolleret økologisk dyrkning i Egypten har en krydret-frisk, let sødlig urteprofil.

Skånsom tørring og omhyggelig rensning bevarer i høj grad den karakteristiske duft og smag. Den fine, flageagtige kornstørrelse på ca. 1–5 mm sikrer en ensartet fordeling i slutproduktet og præcis dosering, også i automatiserede processer.

Det knuste basilikum kan bruges bredt i pastasaucer, tomatretter, pesto, dressinger og middelhavsinspirerede krydderiblandinger. Den strukturstabile, let opsvulmende storkøbsvare fra Biova egner sig både til tørblandinger som kryddersalte og convenience-produkter og til frisk delikatesseproduktion.

Oprindelse

Det økologiske basilikum kommer fra Egypten, hvor varme temperaturer og masser af sol giver en intens urtearoma. Etablerede økologiske producenter sikrer en ensartet kvalitet af de grønne, knuste blade.

Dyrkning / forarbejdning / høst

Basilikumplanterne dyrkes efter økologiske retningslinjer uden syntetiske pesticider. Efter høst tørres bladene skånsomt, adskilles fra stilkene og knuses til en fin, flageagtig kornstørrelse på ca. 1–5 mm.

Særlige egenskaber

Kendetegnene er den grønne farve, den gode evne til at opsvulme og den hurtige frigivelse af aroma i flydende og halvfaste applikationer. Som økologisk krydderivare i kiloområdet er dette Biova-produkt særligt målrettet storkøkkener, delikatesseproducenter og krydderimanufakturer.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Egyptisk basilikum udvikler takket være meget sol en markant, solmoden aroma, som adskiller sig fra mellem- og nordeuropæisk vare. Den knuste forarbejdning med defineret kornstørrelse gør doseringen lettere og understøtter en effektiv håndtering i blandinger og convenience-opskrifter.

Smag og duft

Det økologiske basilikum dufter aromatisk, krydret og let sødligt med en frisk urteagtig note. Smagen er fyldig og rund uden at virke skarp eller bitter og folder sig særligt godt ud i tomatbaserede retter, når krydderiet får lov at opsvulme i væske.

Anvendelse

• Krydring af pasta-, tomat- og grøntsagsretter i gastronomi og catering
• Brug i krydderiblandinger, urtesalte, pesto- og convenience-tørblandinger
• Forarbejdning i delikatesser, veganske pålæg, dips og middelhavsinspirerede færdigretter

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Egypten
• Kornstørrelse: knust, ca. 1–5 mm, fin / flageagtig
• Farve: Grøn