Økologisk blandet peber med rosa bær, hel

Produktbeskrivelse

Biovas økologiske blandede peber kombinerer sorte, hvide og grønne peberkorn med rosa bær til en farverig, frugtig-krydret blanding. De hele korn er ideelle til kværne i både husholdning, delikatessebutikker og storkøkkener.

Den afbalancerede sammensætning af forskellige økologiske pebersorter giver en medium, behageligt varm styrke, som harmonisk afrundes af de sødligt-frugtige noter fra de rosa bær. Som stabil vare til storkøb leverer blandingen ensartet kvalitet og er let at lagre.

I køkkenet er den økologiske blandede peber meget alsidig og passer til kød, grøntsager, pasta, salater og supper. Nymalet direkte ved bordet folder den farverige peberblanding sin fulde aroma ud og giver samtidig dekorative farvekontraster.

Oprindelse

Peberblandingen udvikles, blandes og pakkes i Tyskland af Biova. Peberkornene kommer fra tropiske ikke-EU-dyrkningsområder, de rosa bær hovedsageligt fra sydamerikanske regioner.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Pebertyperne dyrkes økologisk under kontrollerede forhold, høstes skånsomt og tørres omhyggeligt. I Tyskland foretages rensning, farvesortering og den homogene blanding af de hele korn til en stabil vare til storkøb.

Særlige kendetegn

Karakteristisk er kombinationen af sort, hvid og grøn peber med rosa bær i hele korn. Farvespillet i grønt, rødt, sort og hvidt gør Biovas peberblanding ideel til gennemsigtige krydderikværne.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Sort peber høstes fuldmoden og tørres fermenteret, grøn peber høstes tidligt og konserveres hurtigt, mens hvid peber fremstilles af afskallede, modne bær. De rosa bær er frugter fra schinus-træet, hvor skånsom tørring bevarer den sød-frugtige aroma.

Smag & duft

I duften viser blandingen en intens, peberagtig og krydret aroma med friske, let harpiksagtige noter. I smagen opleves en medium styrke med frugtigt-sødmefulde nuancer fra de rosa bær, som understøtter både kraftige og fint afstemte retter.

Anvendelse

• Mal frisk over steaks, lynstegt kød og simreretter.
• Krydr salater, pasta, grøntsagspander og supper direkte ved bordet.
• Giv saucer, dips, marinader og dressinger et farverigt peberpræg.

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Ikke-EU (blanding og pakning i Tyskland)
• Kornstørrelse: Brud / hele korn, ideel til kværne og storkøb
• Farve: Grøn, rød, sort, hvid (blandet peber med rosa bær)