Økologisk Café de Paris-krydderiblanding, grov

Produktbeskrivelse

Økologisk Café de Paris er en farverig, groft granuleret krydderiblanding efter fransk forbillede, sammensat af Biova i Tyskland. Udvalgte økologiske krydderurter og krydderier kombineres med fint fleur de sel.

Blandingen forener hvidløg, løg, paprika, gurkemeje og Tellicherry-peber i en harmonisk balance mellem krydderi, mild styrke og frisk urtepræg. Den grove struktur giver en jævn frigivelse af aroma og er ideel til storkøkken og professionel brug.

I brug viser denne økologiske krydderiblanding sig meget alsidig – fra klassisk Café-de-Paris-krydder­smør til grillgrønt og bagekartofler og videre til vegetariske og veganske retter. På den måde kan du nemt give kød, fisk, tofu og grøntsager et franskinspireret præg.

Oprindelse

Den økologiske krydderiblanding udvikles, blandes og pakkes i Tyskland af Biova. Der anvendes omhyggeligt udvalgte økologiske råvarer fra kontrolleret økologisk dyrkning.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Krydderurter og krydderier kommer fra økologisk landbrug uden syntetiske planteværnsmidler. Efter skånsom tørring renses de, granuleres groft og blandes efter Biovas opskrift med fleur de sel.

Særlige kendetegn

Typisk for blandingen er det farverige udseende, den grove kornstørrelse og det komplekse samspil af aroma fra urter, fleur de sel og Tellicherry-peber. Biovas opskrift er 100 % plantebaseret og uden tilsat aroma eller smagsforstærkere.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Afhængigt af de enkelte krydderiers oprindelse varierer de fine aromanuancer, f.eks. i paprika, chili eller Tellicherry-peber. Den centrale blanding i Tyskland sikrer alligevel en stabil og reproducerbar smagsprofil.

Smag & duft

Krydderiblandingen smager krydret, let pikant og urtepræget med tydelige noter af hvidløg, løg og paprika. Gurkemeje, tomat, allehånde og chili afrunder profilen med en mild base og diskret styrke; duften er varm, aromatisk og urteagtig.

Ingredienser

• Økologisk hvidløg
• Økologisk løg
• Fleur de Sel (salt)
• Økologisk gurkemeje
• Økologisk paprika
• Økologiske tomater
• Økologisk Tellicherry-peber
• Økologisk allehånde
• Økologisk koriander
• Økologisk chili
• Økologisk løvstikke
• Økologisk basilikum
• Økologisk merian
• Økologisk purløg

Anvendelse

• Til Café-de-Paris-krydder­smør til steaks, fisk, tofu og grillgrønt
• Som grov krydderiblanding til bagekartofler, ovnbagte grøntsager, gratiner og ovnretter
• Til at smage til dips, saucer, dressinger og marinader i både professionelle køkkener og hjemmebrug

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Tyskland
• Kornstørrelse: granuleret / knust / grov
• Farve: farverig