Økologisk Cajun-krydderiblanding

Produktbeskrivelse

Med den økologiske Cajun-krydderiblanding kan du bringe den aromatiske Cajun-køkkenstil fra de amerikanske sydstater ind i dit eget køkken. Blandingen kombinerer frugtig tomat, Fleur de Sel, urter og chili til et rødligt, grovkornet krydderi med tydelige urtestykker.

Alle ingredienser kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning og bliver hos Biova i Tyskland omhyggeligt forarbejdet til en velafbalanceret økologisk krydderiblanding. Der bruges hverken smagsforstærkere eller tekniske hjælpestoffer, så krydderiernes naturlige karakter træder tydeligt frem.

Brug den økologiske Cajun-blanding alsidigt til kød, fjerkræ, grøntsager, gryderetter eller risretter og giv dine retter et autentisk Cajun-præg. Også grillmarinader, ovnbagte grøntsager og panderetter får et løft af den krydrede-frugtige og let pikante karakter i denne krydderiblanding.

Oprindelse

Den økologiske Cajun-krydderiblanding bliver fremstillet og pakket i Tyskland. Biova henter de økologiske urter og krydderier fra udvalgte dyrkningsområder med stabil aromaprofil.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Ingredienserne stammer fra økologisk landbrug, høstes skånsomt, tørres og males til granulat og pulver. Derefter blander Biova dem præcist til denne Cajun-krydderiblanding.

Særlige kendetegn

Karakteristisk er kombinationen af frugtig tomat, friske citrusnoter og en fint afstemt urte- og chiliprofil. En diskret sødme fra dadler afrunder aromaen uden at gøre den økologiske krydderiblanding for sukkersød.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Mange Cajun-krydderier er meget stærke og industrielt forarbejdede. Biovas variant har en styrke, der er let at dosere, og drager fordel af skånsom tørring, så æteriske olier og aromaer bevares.

Smag & duft

I duften virker blandingen krydret og urtepræget med frugtige tomattoner og lette citrusnoter. I smagen mødes behagelig chilistyrke, grøn peber, tomatsødme og dadelsødme med varme urter som oregano, timian, fennikel og purløg.

Ingredienser

• Økologisk citronskal
• Økologisk mandarinskal
• Fleur de Sel
• Økologisk paprika
• Økologisk løggranulat
• Økologisk tomatgranulat
• Økologisk Naturland hvidløggranulat
• Økologisk dadelsødme
• Økologisk oregano
• Økologisk chilipulver
• Økologisk timian
• Økologisk purløg
• Økologisk citrongræs
• Økologisk grøn peber
• Økologiske fennikelfrø

Opskriften indeholder ingen typiske allergener som gluten, nødder, mejeriprodukter, soja eller sesam.

Anvendelse

• Krydderi og marinade til kylling, okse eller svin til pandestegte retter og grillretter i Cajun-stil
• Til at give gryderetter, ris- og bønneretter en krydret, let pikant Cajun-note
• Til at give smag til rejer, fisk, ovnbagte grøntsager og farverige grøntsagspanderetter

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Tyskland (fremstilling)
• Kornstørrelse: grovkornet krydderiblanding
• Farve: rødlig blanding med synlige urtestykker
• Pakningsstørrelse: 1 kg pose