Økologisk chai latte-krydderiblanding

Produktbeskrivelse

Med den økologiske chai latte-krydderiblanding får du en aromatisk krydderte på sort te-basis med varme noter af kanel, ingefær og nellike. Den groft granulerede, brune blanding minder om klassisk masala chai og er ideel til tilberedning med mælk eller plantedrik.

Biova kombinerer nøje udvalgte økologiske krydderier i en afbalanceret opskrift uden tilsat sukker, mælkeprodukter eller andre tilsætningsstoffer. Den granulerede struktur er tilpasset storkøkkener, foodservice og storforbrugere og sikrer en jævn udtrækning af aromaerne.

I varm mælk eller plantedrik får du en cremet chai latte, som er nem at dosere og velegnet til caféer, professionelle køkkener og kreative varme drikke. Den økologiske chai latte-krydderiblanding giver også ekstra smag til desserter, bagværk og andre søde retter.

Oprindelse

De anvendte økologiske krydderier kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning i klassiske dyrkningsområder for kanel, ingefær, peber og kardemomme. I Tyskland bliver de kontrolleret, blandet og tappet af Biova som brun, groft granuleret vare til storkøkken og foodservice.

Dyrkning / Produktion / Høst

Alle krydderier dyrkes under økologiske forhold, høstes skånsomt og tørres omhyggeligt. Derefter bliver de groft formalet til granulat og blandet kontrolleret i Tyskland, indtil der opnås en ensartet chai-krydderiblanding.

Særlige egenskaber

Den groft granulerede, knuste struktur er optimeret til storkøkkener og foodservice og er let at dosere og filtrere. Biovas opskrift består udelukkende af økologiske krydderier uden tilsat sukker, mælk eller andre tilsætningsstoffer og er derfor velegnet til mange forskellige anvendelser i både drikke og mad.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Alt efter oprindelsesland varierer styrke og aromaintensitet i kanel, ingefær og peber og præger den fint afstemte smagsprofil. Den grove forarbejdning gør, at aromaerne let trækker ud i varm væske og stadig kan filtreres mekanisk, hvilket især er en fordel i foodservice og gastronomi.

Smag & duft

I duften dominerer varme noter af kanel, ledsaget af krydret ingefær, nelliker og allehånde. I munden virker krydderiblandingen fyldig med en diskret sødme, let varme fra ingefær og sort peber samt friske citrusnoter fra citronskallerne.

Ingredienser

• Økologisk kanel
• Økologisk ingefær
• Økologisk kardemomme
• Økologisk muskatnød
• Økologiske nelliker
• Økologisk allehånde (piment)
• Økologiske citronskaller
• Økologisk sort peber

Der indgår ingen typiske allergener som gluten, nødder, soja eller mælkeprodukter i ingredienslisten.

Anvendelse

• Klassisk chai latte med varm mælk eller plantedrik og mælkeskum
• Smagssætning af desserter som risengrød, budding eller is
• Brug i bagværk som krydderkage, småkager eller muffins

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Tyskland (blanding)
• Kornstørrelse: granuleret / knust / grov
• Farve: brun