Økologisk chimichurri-krydderiblanding, grov

Produktbeskrivelse

Økologisk chimichurri er en aromatisk krydderiblanding fra det latinamerikanske køkken, hvor urter, paprika, hvidløg og chili bliver kombineret til et groft, farverigt urte-krydderi. Biovas opskrift er udviklet til marinader, dips og grillretter.

Skånsomt tørrede økologiske råvarer og den grove, granulerede struktur gør, at aromaerne hurtigt og jævnt frigives i kontakt med olie, eddike eller stegesaft. Blandingen er helt uden tilsætningsstoffer og leveres som storkøbsvarer – ideel til restauranter og professionelle grillkokke.

Du kan bruge økologisk chimichurri klassisk som base til chimichurri-sauce, som marinade til kød og fisk eller som krydret dip til brød og grøntsager. Også pande- og ovnretter, salatdressinger og grillede grøntsager får en autentisk, latinamerikansk smag.

Oprindelse

Chimichurri stammer fra det sydlige Latinamerika, især Argentina og Uruguay, hvor det traditionelt serveres til grillet kød. Urter og krydderier til dette Biova-produkt kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning og bliver blandet og pakket i Tyskland.

Dyrkning / Produktion / Høst

Ingredienserne til den økologiske chimichurri-krydderiblanding dyrkes efter økologiske retningslinjer, høstes skånsomt og bliver groft skåret eller granuleret direkte efter tørring. Hos Biova blandes de efter faste opskrifter for at sikre en ensartet smagsprofil og kornstørrelse i storkøbsvarerne.

Særlige kendetegn

Det karakteristiske ved denne Biova-krydderiblanding er kombinationen af friske urtearomaer, let røgede løgtoner og en diskret chilistyrke. Den grove struktur hæfter godt på kød og grønt på grillen, frigiver smagen langsomt og er optimeret til marinader, dips og saucer i professionel brug.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Afhængigt af urternes oprindelse kan der være små forskelle i intensitet og friskhed i aromaen. Gennem standardiseret forarbejdning og nøje afstemt blandingsforhold hos Biova udlignes disse naturlige variationer, så hver enhed storkøbsvarer får en stabil sensorisk profil.

Smag & duft

I duften dominerer friske noter af persille og oregano, ledsaget af hvidløg og let røget løg. På tungen virker den økologiske chimichurri-krydderiblanding krydret, urtepræget og behageligt pikant, mens paprika, chili, pebermynte og sort peber giver en afbalanceret kombination af friskhed og styrke.

Ingredienser

Krydderiblandingen består udelukkende af nøje udvalgte økologiske ingredienser:

• Økologisk persille
• Økologisk hvidløg
• Økologisk paprika
• Økologisk sort peber
• Økologisk røget løg (økologisk løg, røg)
• Økologiske tomater
• Økologisk oregano
• Økologisk chili
• Økologisk pebermynte

Anvendelse

• Som base til klassisk chimichurri-sauce med olie og eddike
• Som marinade til oksekød, fjerkræ og fisk på grillen
• Som krydret dip eller topping til brød, grøntsager og bagekartofler

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Tyskland (pakning)
• Kornstørrelse: granuleret / knust / grov
• Farve: farverig, grøn-røde urter og krydderistykker
• Produkttype: økologisk krydderiblanding til storkøb
• Vægt pr. enhed: ca. 1,05 kg pr. enhed