Økologisk chimichurri-krydderiblanding

Produktbeskrivelse

Økologisk chimichurri er en aromatisk krydderiblanding fra det latinamerikanske køkken, hvor persille, paprika, hvidløg og chili samles i et groft, farverigt urteblend. Opskriften, som Biova har udviklet, er særligt afstemt til marinader, dips og grillretter.

Skånsomt tørrede økologiske råvarer og den granulerede, grove struktur gør, at aromaerne hurtigt og jævnt frigives i kontakt med olie, eddike eller stegesaft. Biovas krydderiblanding er helt uden tilsætningsstoffer og egner sig i storkøbsformat især til restauranter og professionelle grillkokke.

Du kan bruge økologisk chimichurri klassisk som base for chimichurri-sauce, som marinade til kød og fisk eller som krydret dip til brød og grøntsager. Også pande- og ovnretter, salatdressinger og grillede grøntsager får en autentisk latinamerikansk smag.

Oprindelse

Chimichurri stammer fra det sydlige Latinamerika, især Argentina og Uruguay, hvor det traditionelt serveres til grillet kød. De urter og krydderier, der bruges i dette Biova-produkt, kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning og blandes og pakkes i Tyskland.

Dyrkning / Produktion / Høst

Ingredienserne til den økologiske chimichurri-krydderiblanding dyrkes efter økologiske retningslinjer, høstes skånsomt og skæres groft eller granulere efter tørring. Hos Biova blandes de efter faste opskrifter for at sikre en ensartet smagsprofil og en jævn kornstørrelse i storkøbsvaren.

Særlige kendetegn

Det karakteristiske ved denne krydderiblanding fra Biova er kombinationen af friske urtearomaer, let røgede løgnoter og en diskret chilistyrke. Den grove struktur hæfter godt på kødet, frigiver smagen langsomt og er optimeret til marinader, dips og saucer i professionel brug.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Alt efter hvor urterne kommer fra, kan der være små forskelle i intensitet og friskhed i aromaen. Gennem standardiserede processer og et nøje afstemt blandingsforhold hos Biova udlignes disse naturlige variationer, så hver enhed storkøbsvare får en stabil sensorisk profil.

Smag & duft

I duften dominerer friske noter af persille og oregano, ledsaget af hvidløg og let røget løg. På tungen virker den økologiske chimichurri-krydderiblanding krydret, urtepræget og behageligt pikant, mens paprika, chili, pebermynte og sort peber giver en afbalanceret kombination af friskhed og styrke.

Ingredienser

Krydderiblandingen består udelukkende af omhyggeligt udvalgte økologiske ingredienser:

• Økologisk persille
• Økologisk hvidløg
• Økologisk paprika
• Økologisk sort peber
• Økologisk røget løg (økologisk løg, røg)
• Økologiske tomater
• Økologisk oregano
• Økologisk chili
• Økologisk pebermynte

Anvendelse

• Base til klassisk chimichurri-sauce med olie og eddike
• Marinade til okse, fjerkræ, lam og fisk på grillen
• Krydret dip eller topping til brød, grøntsager og bagekartofler

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Tyskland (blanding og pakning)
• Kornstørrelse: granuleret / knust / grov
• Farve: farverig med grønne og røde urter og krydderier
• Produkttype: økologisk krydderiblanding, storkøbsvare til foodservice
• Vægt pr. enhed: ca. 1,05 kg pr. enhed