Økologisk citrongræs i flager 2–4 mm fra Egypten

Produktbeskrivelse

Biovas økologiske citrongræs kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning i Egypten og leveres her som jævnt skårne, grønne flager med en kornstørrelse på 2–4 mm. De tørrede stykker ligner urter af udseende og har en klar, frisk citrusduft.

Den skånsomme tørring bevarer de æteriske olier i høj grad, så der opnås et let doserbart, aromastabilt citrongræs-krydderi. Den granulerede, grove struktur er ideel til storkøkken, fødevareproduktion og mindre producenter.

I curries, supper, wokretter eller te kan det fintgranulerede økologiske citrongræs fra Biova bruges meget alsidigt og fordeler sig jævnt i retten. På den måde får du en frisk, citronagtig note uden at skulle fjerne eller findele hele stængler.

Oprindelse

Citrongræsset dyrkes i Egypten under varme, solrige forhold, som fremmer en markant citrusaroma. Det tørre klima og egnede jordbundsforhold giver en ensartet vækst og råvarer af høj økologisk kvalitet.

Dyrkning / forarbejdning / høst

Den økologiske dyrkning følger principperne for økologisk landbrug uden syntetiske planteværnsmidler. Efter høst renses stænglerne, tørres skånsomt og granuleres derefter til 2–4 mm store flager.

Særlige egenskaber

Den granulerede / groft knuste / grove kornstørrelse adskiller denne variant tydeligt fra hele stængler og sikrer en hurtig frigivelse af aromaerne. Som grønne flager passer Biovas økologiske citrongræs visuelt harmonisk ind i krydderiblandinger, te og både løs vægt- og detailvarianter.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Citrongræs fra Egypten har en klar, frisk og behageligt citruspræget aroma. Forarbejdningen til flager giver en finere tekstur end grove stykker eller hele stængler og gør det lettere at bruge i tørre blandinger og flydende produkter.

Smag og duft

I duften fremstår citrongræsset med en intens, frisk citrusaroma og lette, grønne nuancer. Smagen er ren, frisk og citronagtig, men uden den markante syre fra friske citroner.

Anvendelse

• Til krydring af asiatiske supper, curries, wokretter og gryderetter
• Til aromatiske teblandinger, iste, lemonader og infused water
• Som ingrediens i krydderiblandinger, marinader, chutneys, fond og dressinger

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Egypten
• Kornstørrelse: Flager, ca. 2–4 mm, granuleret / groft knust / grov
• Farve: Grøn
• Emballagetype: Løs vægt, ca. 1,05 kg pr. 1 kg nominel vægt