Økologisk citrongræsflager 2–4 mm fra Egypten

Produktbeskrivelse

Biovas økologiske citrongræs kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning i Egypten og leveres her som ensartet skårne, grønne flager med en kornstørrelse på 2–4 mm. De tørrede stykker ligner urter af udseende og udsender en klar, frisk citrusduft.

Den skånsomme tørring bevarer i vid udstrækning de æteriske olier, så der opnås et let doserbart og aromastabilt citrongræs-krydderi. Den granulerede, grove struktur er ideel som storkøbsvarer til gastronomi, fødevareproduktion og mindre manufakturer.

I curries, supper, wokretter eller te kan det fint granulerede økologiske citrongræs fra Biova bruges meget alsidigt og fordeler sig jævnt i retten. På den måde får du en frisk, citronagtig note uden at skulle fjerne eller findele hele stængler.

Oprindelse

Citrongræsset dyrkes i Egypten under varme, solrige forhold, som fremmer en markant citrusaroma. Det tørre klima og egnede jordbundsforhold understøtter en ensartet vækst og giver en råvare af høj økologisk kvalitet.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Den økologiske dyrkning følger principperne for økologisk landbrug uden syntetiske planteværnsmidler. Efter høst renses stænglerne, tørres skånsomt og granuleres derefter til 2–4 mm store flager.

Særlige egenskaber

Den granulerede / knuste / grove kornstørrelse adskiller denne variant tydeligt fra hele stængler og sikrer en hurtig frigivelse af aromaerne. Som grønne flager passer Biovas økologiske citrongræs visuelt harmonisk ind i krydderiblandinger, teer og både løs vægt- og detailvarianter.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Citrongræs fra Egypten har en klar, frisk og behageligt citruspræget aroma. Forarbejdningen til flager giver i forhold til grovere stykker eller hele stængler en finere tekstur og gør det lettere at anvende i tørre blandinger og flydende produkter.

Smag & duft

I duften fremstår citrongræsset med en intens, frisk citrusaroma og lette, græsagtige nuancer. Smagen er klar, livlig og citronagtig, men uden den markante syre fra friske citroner.

Anvendelse

• Til krydring af asiatiske supper, curries, wokretter og gryderetter
• Til aromatiske teblandinger, iste, lemonader og infused water
• Som ingrediens i krydderiblandinger, marinader, chutneys, fonde og dressinger

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Egypten
• Kornstørrelse: Flager, ca. 2–4 mm, granuleret / knust / grov
• Farve: Grøn
• Emballagetype: Storkøbsvarer, ca. 1,05 kg pr. kg nominel vægt