Økologisk citronmelisse skåret 3–7 mm, storkøb

Produktbeskrivelse

Økologisk citronmelisse fra Biova er et skånsomt tørret urteprodukt i groft skåret kvalitet på 3–7 mm. De grøntskinnende melisseblade har en frisk, citronagtig duft og en mild urteprofil – ideel til te, desserter og drikke.

Den definerede kornstørrelse gør, at den økologiske citronmelisse fordeler sig jævnt i blandinger og er let at dosere præcist. Den omhyggelige forarbejdning hos Biova bevarer farve og aroma og sikrer en ensartet kvalitet i storkøbspakningerne på ca. 1,05 kg pr. enhed.

Uanset om det er i urtete, aromatiseret vand eller fine desserter, tilfører melisse en diskret, citronfrisk note til mange anvendelser. Du får dermed en alsidig økologisk køkkenurt til drikkevarer, delikatesser og kreative fødevareudviklinger – både professionelt og privat.

Oprindelse

Citronmelissen kommer overvejende fra Ukraine og Østrig, hvor tempereret klima og frugtbar jord giver en aromatisk vækst. Udvalgte urteområder med lang dyrkningstradition sikrer en stabil kvalitet af de tørrede blade.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Melisseplanterne dyrkes under kontrolleret økologisk landbrug og høstes på det optimale modningstidspunkt. Umiddelbart efter høst tørres bladene skånsomt, granuleres til 3–7 mm og fyldes som storkøbsvarer i kiloenheder til Biova.

Særlige egenskaber

Kombinationen af økologisk kvalitet, ensartet kornstørrelse og grøn bladstruktur gør denne urt særlig interessant for teproducenter, delikatesseproducenter og foodservice. Den groft knuste struktur giver god flydeevne, gør vejning nemmere og frigiver aromaen hurtigere end hele blade.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Afhængigt af oprindelsesland kan indhold og sammensætning af æteriske olier variere en smule. Partier fra Ukraine har typisk en afbalanceret citronaroma, mens østrigsk vare ofte kan virke lidt kraftigere; den ensartede snitstørrelse sikrer dog en pålidelig forarbejdning.

Smag & duft

I duften udfolder citronmelisse en klar, frisk citrusnote med en diskret urtekomponent. Smagen er mildt citronagtig, let bitter og blød, så mad og drikke får en subtil aroma uden at overdøve andre ingredienser.

Anvendelse

• Som aromatisk komponent i urte-, frugt- og wellness-teblandinger.
• Til at give ekstra smag i desserter, kompot, yoghurt, sorbet og frugtsalater.
• Til aromatiseret vand, lemonader, bowler og kolde infused-drikke i gastronomi og småproduktion.

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Ukraine, Østrig
• Kornstørrelse: 3–7 mm, granuleret / knust / grov
• Farve: Grøn