Økologisk dild, ristet 1–5 mm

Produktbeskrivelse

Biovas økologiske dild fra kontrolleret økologisk dyrkning i Østrig giver et fint grønt strejf af klassisk dildsmag i køkkenet. De ristede dildspidser med en kornstørrelse på ca. 1–5 mm er lette, luftige og nemme at dosere.

Den skånsomme tørring bevarer dildens klare grønne farve og friske, urteagtige aroma. Den fine, flagerede struktur sikrer en jævn fordeling i retten og gør produktet særligt velegnet til brug i større produktioner.

Tørret dild kan bruges året rundt til alt fra fisk og salater til dips og syltede grøntsager. Biovas økologiske dild står dermed altid klar til brug – både i husholdningen og i det professionelle køkken.

Oprindelse

Den økologiske dild dyrkes i Østrig efter EU’s økologiske standarder. Det tempererede klima med rigeligt sollys giver en afbalanceret aroma og en fin bladstruktur.

Dyrkning / forarbejdning / høst

Dild dyrkes efter økologiske retningslinjer uden syntetiske planteværnsmidler. Unge, aromatiske topskud høstes, renses, tørres skånsomt og ristes derefter, så der opnås en ensartet kornstørrelse på ca. 1–5 mm.

Særlige kendetegn

Den karakteristiske fine, flagerede struktur gør det let at røre dilden ud og dosere præcist. Den intense grønne farve og Biovas certificerede økologiske kvalitet gør denne dild interessant for både detailkunder og professionelle brugere.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Sammenlignet med dild fra meget varme regioner har østrigsk økologisk dild en afbalanceret, ikke for dominerende smag. Den ristede form med defineret kornstørrelse adskiller sig fra groftskåret dild ved bedre doseringskontrol og mere ensartet fordeling – en klar fordel i storproduktion til storkøkkener og mindre fødevareproducenter.

Smag og aroma

Duften byder på klassiske dildnoter: frisk, urteagtig, let sødlig og fint krydret. Smagen er aromatisk og passer især godt til milde retter som fisk, kartofler, æg og yoghurtbaserede dips.

Anvendelse

• Til krydring af fiskeretter, skaldyr og lette saucer.
• Til kartoffelsalat, grønne salater samt kvark- og yoghurtdips.
• Til at give ekstra smag til syltede agurker, grøntsager, krydderolier og -eddiker.

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Østrig
• Kornstørrelse: ristet, ca. 1–5 mm, fin / flageret
• Farve: Grøn